Рецепти за перуанска храна и пијалок

Перу има неверојатна кујна, онаа што еволуирала од локалните и имигрантски традиции. Храната што ја подготвија древните цивилизации се уште уживаат денес, додека типичните перунски јадења, исто така, имаат придобивки од европските, афричките и азиските влијанија. Географијата на Перу дава различни состојки: изобилство морска храна од брегот, тропско овошје од џунглата и невообичаени сорти на житарици и компири од Андите.

Перуанската кујна е препознаена низ целиот свет како една од најдобрите во Јужна Америка - да се обиде и да види што се работи за сите.

• 01 од 06

  Предјадења

  Ова е сè уште нецелосна листа, бидејќи има толку многу вкусни перунски мезе.

  Causa Rellena con Pollo (жолт компир со пилешка салата)
  Humitas (свежа пченка Тамалес)
  Папа а ла Уанкаина (компир со зачинет сирен сос)
  Empanadas de Carne (Beef Empanadas)
  Empanadas de Pollo (пилешко емпанад)
  Empanadas de Jamon y Queso (Шунка и сирење Empanadas)
  Yuquitas Rellenas (Френд Yuca Root)
  Антикухо де Карн
  Антикухо де Полло

• 02 од 06

  Салати и сосови

  Салати направени со свежи состојки и едноставни оцет, масло и преливи за трева ги придружуваат повеќето пладневни оброци во Перу. Салса крилола, направена со исечени кромид и топла пиперка, е речиси како нешто повеќе како салата од сос, а тоа е одличен подправка за сендвичи.

  Ensalada де Choclo - пченка салата со Queso фреско
  Ensalada de Pallares (салата од Лима)
  Soterito Arequipeño - мешан зеленчук салата
  Salsa Criolla
  Salsa a la Huancaína
  Aji Amarillo сос

• 03 од 06

  Главни курсеви

  Некои од најпопуларните јадења на Перу се дел од азиски потекло, како што се arroz chaufa (перуански пржени ориз) и ломо солдадо, месо и риба од компир од говедско месо. -

  Ceviche е многу популарно јадење во Перу, а особено во лето на плажа. Anticuchos се уште една плажа / BBQ омилена: маринирани скара месо kabobs (традиционално направени со говедско срце, но исто така добро со пилешко). Полнетата храна, или "rellenos", се чести, како компир исполнет со месо (папас rellenas) и полнети пиперки (rocotos rellenos). Многу прекрасни перунски јадења се зачинети со aji amarillo (жолт / портокалов чили пипер со овошна арома) и aji panca (уште еден чили пипер со сладок чад вкус).

  Arroz Chaufa
  Arroz con Pollo
  Arroz con Camarones
  Ломо Салтадо
  Класичен перуански Цевиче
  Chupe de Camarones
  Arroz Tapad con Carne
  Антикухо де Полло
  Папа Релена
  Rocoto Relleno
  Аџи де Галина
  Поло а ла Браса - перуанска ротизеричка кокошка
  Pachamanca - Подземно готвење
  Џемон де Паис
  Butifarra Sandwich

• 04 од 06

  Перуански леб

  Перу има голем избор на традиционални лебови. Pan de anis е слатка леб со вкус на анис. Пан де папа е направен со пире од компири, давајќи нежни ролни кои добро се држат. T'antawawas се специјални лебови за 1 ноември (Día de los Muertos) прослави.

  Пан де Анис
  Пан де Папа
  T'antawawas

• 05 од 06

  Десерти

  Перу е познат по своите прекрасни десерти. Многу од нив имаат мала бланко, перуанската верзија на dulce de leche . Егзотичните тропски плодови, како што се лукума и chirimoya , исто така се истакнуваат во перуанските десерти.

  Suspiro de Limeña
  Масамора Морада
  Arroz con Leche
  Пастел де Трес Лече
  Пикарони - Перуански крофни крофни
  Алфајорес
  Турон де Доња Пепа
  Maná
  Лукума сладолед

• 06 од 06

  Перуански пијалаци

  Перуанскиот коктел познат како Писко кисело е еден од најпознатите во светот. Но, постојат и други одлични коктели базирани на познатата локална ракија позната како Писко, како и многу традиционални безалкохолни пијалоци.

  Писко Кире
  Маракуја кисело (Passionfruit Писко кисело)
  Чилкано (уште Писко коктел)
  Лимонада Замрзнати