Брзо и лесно да се подготви, салса Крилола е кромид што е совршена придружба кон толку многу јадења, особено бутифара , познат перуански сендвич за шунка . Сок од вар е клучна состојка - додава светлен вкус кој го засладува кромидот и го оживува сè друго на плочата. Потопете го кромидот во солена вода, исто така, ги засладува и додава вкус на салсата.
За волја на автентичност, важно е да се намали кромидот "a la pluma", или како пердуви. Исечете ги во многу тенки половини, задржувајќи ја кривата на кромидот, така што тие изгледаат како мали кадрици на плочата. Во Перу, оваа салса е направена со пиперчиња од чиле , но jalapeños прават разумна замена. (Само бидете сигурни дека носат ракавици кога сее и режење на хили.) Некои луѓе исто така додаваат домати и / или лук.
Што ќе ти треба
- 2 црвени кромид (исечени на многу тенки половини)
- 1 до 2 ají пиперки (или jalapenos: засеани и исечени на многу тенки спојки, по вкус)
- 1 лажица cilantro (сецкани свежи, или магдонос, или комбинација од двете)
- 2 лажици сок од лимон (свежо исцеден)
- 1 лажица оцет
- Цртичка сол (или по вкус)
- Пиперка (или вкус)
Како да го направите тоа
- Потопете го кромидот во солена вода 10 минути. Исцедете и оставете да се исуши.
- Измешајте го исечен кромид со остатокот од состојките во сад. Покријте со пластична обвивка и оставете салса да маринираат на собна температура 30 минути пред сервирањето.
- Складирајте салса во фрижидер до 2 дена.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 24 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 29 mg |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |