Овој Класичен француски лимон пирог е типичен француски курва, се најде во слаткарници и кафулиња преку целата година. Кул, остар полнење на лимон убаво се вклопува со слабиот, малку слатко тесто. Мали dollop на Chantilly крем служи со десерт го прави идеален третираат.
На курва е вкусна во секое време и, исто така, прави одличен десерт, како и со чаша кафе.
Што ќе ти треба
- Пециво:
- 1 1/4 чаши
- брашно за сите намени
- 2 супени лажици гранулиран шеќер
- 1/2 лажичка сол
- 7 лажици ладно путер
- 3 лажици ладна вода
- Пополнување на лимон:
- 8 лажици путер
- 1/4 чаша
- крем-фрише или кисела павлака
- 2 јајца
- 3 жолчки од жолчка
- 2/3 чаша свеж сок од лимон
- 2/3 чаша гранулиран шеќер
- 4 лажички
- кора од лимон
Како да го направите тоа
- Во мала сад, измешајте го брашното, шеќерот и солта. Користејќи секач за печива , вилушка со голема висина или процесор за храна при поставување на пулсот, исечете го разладеното путер во брашното додека не наликува на груб песок со неколку парчиња путер со големина на грашок. Попрскајте ја студената вода врз смесата и фрлете неколку пати, само додека не формира топка која држи заедно.
- Одделете го тестото во две топчиња, израмнете го малку во дебели дискови, затворете го во пластична обвивка и студете неколку часа пред да работите со него.
- Загрејте ја рерната на 375 F. Поклопете го и свртете го тестото за да направите кружок доволно голем за да се вклопи во 10-инчен тапациран пивче. Наместете го кругот во дното и нагоре на страните на тавата. Наредете го тестото со тежина од пити или исушени грав и печете го 15 минути.
- Отстранете ја тежината на пита и печете го школка за дополнителни 5 минути. Отстрани ја оспособеноста на тестото, уште во пиперката за да се излади.
- Во двоен котел или тенџере со средна големина поставете голем сад од вода за миење, промешајте заедно со 8 супени лажици путер и крем-фрихе. Откако оваа мешавина е темелно комбинирана, поставете ја настрана.
- Во посебен сад за двојно котел, размахване заедно јајца, жолчки од јајце и шеќер. Промешајте сок од лимон во мешавината и варете, постојано мешајќи 3 минути. Додајте ја мешавината од лимонско кора и путер-крзма, до јајцата и варете, постојано мешајќи 3 минути.
- Истурете го лимонското полнење во подготвеното тесто и печете го 25 до 30 минути се додека не се претвори во златно-кафеава боја и пополнете го.
- Оставете го дамката да се олади во садот на жичаната рамка 15 минути. Се сервира на собна температура или се лади во фрижидер пред да се сервира.
Овој рецепт за лимонска пица прави 8 до 10 порции.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 333 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 162 mg |
| Натриум | 192 мг |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 8 g |