Изработката на тестото е една од најголемите задоволства на животот - и тоа е за мене. За да се обезбеди успешна печиво секојпат прво следете ги овие практични совети и совети за правење печива.
1. Пред да почнете да правите оспорува
Соберете ги сите ваши состојки и измерете сè. Ако не сте сигурни колку пециво да го проверите мојот печиво калкулатор.
Подготвувањето на овој начин значи дека не само што проверувате дека имате сè, туку исто така го прави тестото многу побрзо и полесно со сè да се предаде.
2. Соберете ја опремата
Следно, соберете ја целата опрема што ќе ви треба, тоа исто така значи дека ќе работите побрзо.
Потребна опрема.
- Голем сад за печење.
- А тркалачки игла
- Вечерен нож
- Рамен шпатула
- Пластична завиткана филмска фолија
3. Чувајте ги рацете кул кога правите тесто
Постои една стара поговорка дека ладните раце прават добар пециво. Првото златно правило за правење сладолед е состојките, чинијата и рацете што е можно по-ладно. Кога мешавината на тестото станува премногу топла, крајниот резултат е мрсна и / или тешка досадна завршна пецива кора. Стартувајте ги рацете под ладна вода пред да почнете да миете печиво.
4. Чувајте Состојки Кул
Ако путерот или сарбата премногу се загрева (како на пример, на топол ден), одвреме-навреме ќе го ставите во фрижидер.
5. Користете површина за кул работа
Свиткајте го тестото на ладна површина (мермерна плоча е совршена), прашина од брашно.
6. Работете брзо
Немојте да измазнувате кога правите тесто.
Брзото работење (друга добра причина за да бидете сигурни дека сте ги собрале сите состојки и опрема) го олеснува печивото бидејќи маст от путер нема време да се претопи, правејќи го тестото мрсно и тешки.
7. Оставете го, одморете и одморете се повторно
Откако ќе се направи тестото од тестото, мора да се завитка во пластична амбалажа или хартија од мрсна плоча и да се остава во фрижидер најмалку 15 минути.
Одмор овозможува време за глутен (протеини) во тестото да се релаксира. Ако се обидувате да го натепате тестото веднаш штом сте го измешале, тоа е како да се обидувате да се тркалаат листови со еластичност. Ќе се тркала, но секунди подоцна се намалува. Исто така, еднаш валани, повторно се потпирајте на тестото. Ако готвите пециво што е валани и не се одмори, тоа ќе се намали во рерната.
8. Користете топла рерна
Секогаш ставете го тестото во загреана, топла печка (425 ° F / 220 ° C / гас 7). Ако рерната е премногу ладна, тестото ќе се топи наместо да готви.
9. Остриот дното за печиво
Никој не сака длабоко дно кога ќе се готви нивното печиво, па за да се осигурате дека вашата киселина или пита е јасна, ставете тежок сад за печење во рерната додека се загрева, а потоа ставете го курва или пита директно на загреаната лента.