Навистина нема потреба да се плашиш од правење сладолед . Печивото може да се прави рачно или со процесор за храна. Пекарницата за печење е лесна за правење и е една од најсовремените колачи како што може да се користи и за солени и сладки јадења.
Пекарството за кратко време не е ништо повеќе од мешавина од брашно, обично обична брашно или сите намени, како што е познато во САД, и маснотии, путер, сало или мешавина од двете. Овие се врзани заедно со ладна вода или со јајце за побогато печиво. Видете совети за правење успешни слатки пасти. Овој рецепт е за 10 унци или 300 грама тесто. Ако не сте сигурни колку пециво треба да го направите, проверете го калајперот со печиво .
Што ќе ти треба
- 2 чаши / 200 грама обилно брашно или брашно за сите намени (видете го врвот подолу)
- Прстофат сол
- 4 унци / 110 грама путер, коцки или еднаква мешавина на путер и маст
- 2 до 3 супени лажици многу ладна вода
Како да го направите тоа
Метод за рачно изработени производи
- Ставете го брашното, путерот и сол во голема, чиста чинија.
- Избришете го путерот во брашното со врвовите на прстите додека мешавината не наликува на фини брашници, работејќи што е можно побрзо за да се спречи топлото тесто.
- Додадете ја водата во мешавината. Користете ладен нож, измешајте додека тестото не се врзува заедно. Додајте повеќе ладна вода лажичка во време ако смесата е премногу сува.
- Завршете го тестото во цилиндричен материјал (пластична фолија) и студете најмалку 15 минути и до 30 минути.
Метод на процесор на храна
Ако имате преработувач на храна, може да го забрзате печивото. Повеќе сакам да го користам процесорот бидејќи пулсот го избегнува прекумерното ракување со мешавината, што може да резултира со тешко и суво печиво - честа грешка.
- Ставете го брашното, путерот и сол во чинијата на процесорот.
- Користејќи го само пулсот, пулсот додека мешавината не наликува на леб. Избегнувајте мешање ако можете.
- Преку инка на врвот на процесорот, полека додадете ја водата малку по време додека смесата не се спои во топката.
- Завршете го тестото во Clingfilm / пластична фолија и студе како што е погоре во рачно изработениот метод.
8 совети за правење најдобра сладкарница оспорува
- Подгответе ја опремата и состојките: Соберете ја целата опрема и состојки и измерете ги сите состојки. Подготвувањето на овој начин значи дека не само што проверувате дека имате сè, туку исто така го прави тестото многу побрзо и полесно со сè да се предаде.
- Чувајте ги рацете кул : Постои една стара изрека дека ладните раце прават добро печиво. Златното правило за правење сладолед е да ги задржи состојките, садот и рацете колку што е можно подобро. Кога мешавината на тестото станува премногу топла, крајниот резултат е мрсна и / или тешка досадна завршна пецива кора. Стартувајте ги рацете под ладна вода пред да почнете да миете печиво.
- Чувајте ги состојките за ладење : Ако путерот или сарбата се загреваат премногу (на пример, на топол ден), тогаш повремено ставете го во фрижидер.
- Користете површина за ладна работа : нанесете тесто на ладна површина (мермерна плоча е совршена), прашина од брашно.
- Брзо работење : Немојте да измазнувате кога правите тесто. Работата брзо го олеснува печивото бидејќи сало или путер нема време да се претопи, правејќи го тестото мрсно и тешки. Ова е уште една добра причина да бидете сигурни дека сте ги собрале сите состојки и опрема.
- Одмор, одмор и одмор Повторно : Откако ќе се направи тесто за тестото, мора да се завитка во пластична амбалажа или хартија за маснотии и да се одмори во фрижидер најмалку 15 минути. Одмор овозможува време за глутен (протеини) во тестото да се релаксира. Ако се обидувате да го натепате тестото веднаш штом сте го измешале, тоа е како да се обидувате да се тркалаат листови со еластичност. Ќе се тркала, но секунди подоцна се намалува. Исто така, еднаш валани, повторно се потпирајте на тестото. Ако готвите пециво што е валани и не се одмори, тоа ќе се намали во рерната.
- Користете топла рерна : Секогаш ставете го тестото во загреана, топла печка (425 F / 220 C / Gas 7). Ако рерната е премногу ладна, тестото ќе се топи наместо да готви.
- Чувајте ја долната јасна : Никој не сака солено дно кога ќе се готви тестото. За да бидете сигурни дека вашата пиперка или пита се јасни, поставете тежок сад за печење во рерната додека се загрева, а потоа ставете го курва или пита директно на загреаната фиока.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 152 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 30 мг |
| Натриум | 215 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |