Една британска пита од јаболка е класичен десерт или чај. На пита е ставен на печење и практично секоја земја има свој стил. Ова е традиционален британски, а исто така и ирски. Цимет е факултативен, а не традиционален вкус во Велика Британија. Иако се наоѓа тука почесто сега, бидејќи вкусот се пролази над од САД.
Совршените јаболки за оваа пита се Брамли. Тие имаат прекрасна рамнотежа на слатка за кисела и обезбедуваат убава нежност кога се готват, што ги прави најдобро. Ако немате Bramleys, тогаш можете слободно да користите било кое добро јаболко за готвење . И, ако навистина се залепи, добро десертско јаболко, исто така, ќе работи, иако јаболките нема да бидат толку меки кога се готват.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 1 2/3 чаши / 200 г универзално брашно
- Прстофат сол
- 4oz./110g. кубен путер (или еднаква мешавина на путер и маст)
- 2 до 3 суп.л-патки. ладна вода
- За пополнување:
- 1 1/2 lb./700 g готвење јаболка (излупени, cored и quartereted)
- 2 суп.л-патки. сок од лимон
- 4 oz./110 g. шеќер
- 4 до 6 суп.л-патки. ладна вода
- Изборно: 1 лажиче. мелен цимет
- 1 oz./25 g. путер
- 1/4 чаши млеко (повеќе или помалку, за глазура)
Како да го направите тоа
За тестото:
- Ставете го брашното, путерот и сол во голема, чиста чинија.
- Избришете го путерот во брашното со врвовите на прстите додека мешавината не наликува на фини брашници, работејќи што е можно побрзо за да се спречи топлото тесто.
- Додадете ја водата во мешавината и со ладен нож измешајте додека тестото не се врзува заедно, додадете повеќе ладна вода лажичка во време ако смесата е премногу сува.
- Завршете го тестото во слама и студ најмалку 15 минути, до 30 минути. Се загрева рерната на 425F / 220C / гас 7.
За пополнување:
- Во меѓувреме, јамете ја јаболка со сок од лимон и вода во голема тава до мека. Додадете шеќер и цимет на варените јаболка. Отстрани од топлина и додадете путер и оставете да се излади.
- Намалете половина од тестото и ставете 7 "(13cm) колач за јадење. Ставете ја ладината, варен јаболко во тесто.
- Намалете го преостанатото печиво за да направите капак за пита. Исушете ги рабовите на тестото во садот со малку ладна вода, покријте го со капакот, цврсто притискајте ги рабовите и стегнувајте за да декорирате.
- Четкајте го врвот на пита со млеко и печете во средината на топла рерна за 20-25 минути.
- Служат топла или ладна со крем, сладолед или сос од месо .
Забелешка:
Тестото, исто така, може да се направи во процесор за храна со мешање на брашното, путерот и солта во садот на процесорот на поставување на пулсот. Кога мешавината наликува на трошки, додадете ја водата, полека, низ инка додека тестото не се спои во топка. Завиткајте ги во пластична и студена состојба како погоре.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 377 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 52 mg |
| Натриум | 294 мг |
| Јаглехидрати | 46 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 2 г. |