Ова е сад за затоплување за ладни зимски ноќи. Овој рецепт повикува на готвење на пилешко во голем тенџере и користи здраво маслиново масло. Сепак, можете исто така да готвите пилешкото во вок и да користите зеленчук или масло од кикирики.
Забелешка: Ова е варијација на традиционалното пилешко сос од соја, при што марината ја прави двојната должност како сос. Ако барате поавтентична верзија на ова јадење, пробајте го нашиот зачинет соја сос пилешко или ладно варен пилешко .
Забелешка: Времето за подготовка не го вклучува времето за маринирање на пилешкото.
Што ќе ти треба
- За Маринадата:
- 1/3 чаша соја сос
- 1/3 чаша вода
- 3 лажици темно сос од соја
- 4 лажици кафеав шеќер
- 2 1/2 лажици кинески ориз вино (или
- сува шери )
- 1 1/2 зелен кромид (измиен и ситно сецкан)
- 3 парчиња ѓумбир
- 2 чешниња лук (смачкана)
- За пилешко:
- 4 пилешки бутови (кожата е отстранета)
- 6 сушени
- шитаке печурки
- 2 лажици маслиново масло (или друго растително масло)
- 1 мал кромид (излупени и сецкани)
- Екстра сол, и свежо црно или бело бибер, по вкус
Како да го направите тоа
- Измешајте ги состојките на марината. Направете 2 или 3 дијагонални парчиња на секоја страна од пилешкото буто. Ставете ги бутовите во голема пластична кеса со можност за повторна употреба и додадете марината. (Користете 2 кеси и поделнете ја марината на половина ако е потребно.) Маринирајте го пилешкото во фрижидер 4 часа или подолго, повремено движете ја вреќата за да бидете сигурни дека сите бутовите се обложени во маринадата. Отстранете го пилешкото и резервирајте ја марината.
- Додека пилешкото се маринира, омекнеме исушените печурки шитаке со впивање во топла вода околу 30 минути. Стиснете било каква вишок вода. Исечете го стебленцата и пресечете ги капките на половина.
- Во голем тенџере, загрејте го маслиновото масло на средна топлина. Додадете го пилешкото бутови и варете 5 до 6 минути додека не се закопаат, се вртете еднаш. Додадете го кромидот и измешајте додека не омекне (околу 5 минути). Во исто време го зацврстувате пилешкото месо и гответе го кромидот, доведете ја резервачката маринада да се вари во мал тенџере. Варете ја марината околу 5 минути.
- Додадете ја марината и сушените печурки на пилешкото и кромидот. Зачинете со сол и свежо црно или бело бибер ако сакате. Намалете го, откријте го, на тивок оган 30 минути, или додека пилето не се готви, додавајќи вода ако е потребно. Служи соја сос пилешко топло над парен ориз.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1462 |
| Вкупно масти | 78 g |
| Заситени масти | 21 g |
| Незаситен масти | 33 г. |
| Холестерол | 418 мг |
| Натриум | 2.369 мг |
| Јаглехидрати | 48 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 139 g |