Изненадувачки и задоволувачки, јачменот за јарче прави фантастична палета за различни печени зеленчуци во оваа вкусна салата за жито. Служеше топло или ладно, тоа е совршена страна за скара месо или риба. Подеднакво е одлично како дел од салата за јадење, служеше на полето зелена со авокадо и козјо сирење.
На одмор маса: Јачмен е идеален за жетвата празник на Shavuot - тоа е една од Седумте видови на Израел , а неговата жетва е истакнато во книгата на Рут, која се чита за време на празникот. Млечни менија се традиционални за Шавуот, па почнувајте со ромска салата со сушени домати и пекан . Пар јачмен со лосос од Индиецот и со пареа аспарагус или карри печена карфиол . За десерт, мислам кукла или морков торта со крем сирење мрзнување .
Совет за исхрана: Иако бисерниот јачмен не се смета за целото жито, сепак е доста хранлив и богат со влакна, и брзо се вари. Ако претпочитате вистински опција за жито, обидете се со јачмен без јаглен - кој расте во лабава корпа што паѓа за време на бербата, но сепак ги задржува хранливите трици и микроб - наместо тоа. Јачмен без јачмен трае малку подолго да се готви од јачмен со јачмен; следете упатства за пакети за да го најдете времето за готвење. Црвениот Мил на Боб е добар извор и за јачменот и јачменот без јаглен.
Што ќе ти треба
- За салата:
- 3 чаши вода
- 1 пинта од грозје домати (или цреша, преполовен должина, ако големи)
- 1 чаша пченкарни кернели (свежи или замрзнати)
- 1 портокалова пиперка
- 1 1/2 чаши
- бисер јачмен
- За облекување:
- 1/3 чаши сок од лимон (свежи)
- 1/4 чаша екстра девствено маслиново масло
- 1/4 лажичка сол (море или кошер)
- Гарнир: 2 лажици ситно сецкани свеж босилек
Како да го направите тоа
1. Загрејте го рерната на 425 ° F (220 ° C). Поставете ги доматите, кернелите и бибер во индивидуални садови за садови што се доволно големи за да ги држите во еден слој. Намалете го зеленчукот со малку маслиново масло и измешајте го палтото. Поставете ги садовите во загреаната печка и печете го зеленчукот со мешање еднаш или двапати, додека доматите не почне да пукаат и ги ослободуваат нивните сокови, а кожата на пченка и пиперка почнува да се карамелизира околу 20 до 25 минути.
Извадете го зеленчукот од рерната и оставете да се олади малку за да се излади. Кога пиперката е доволно ладна за да се справи, отстранете ја кората, јадрото и семињата и исечете ја на 1/4 "парчиња.
2. Додека зеленчукот се пече, направете го јачменот: Ставете го јачменот во мрежеста решетка и исплакнете под изладената вода за пиење додека водата не измие. Ставете го јачменот и 3 чаши (750 ml) вода во средно тенџере. Донеси до вриење преку висока топлина, а потоа намалете ја топлината на ниско и врие, делумно покриена, додека јачменот не е тендер, но сепак ал денте , околу 15 до 20 минути. Исцедете го јачмен, накратко исплакнете под изладена течна вода и ставете во голема чинија.
3. Додадете ги доматите, заедно со било кој од соковите што ги ослободија, до јачменот. Промешајте во кернелите и сечканата пиперка.
4. Измешајте заедно со сок од лимон, маслиново масло и сол. Истурете ја салатата и измешајте ја рамномерно да ја наместите зрната и зеленчукот. Ако сакате, превиткувајте во босилек. Послужете топла или на собна температура. Уживајте!