Во Деварим (т.е. Книгата за Второзаконие), Тората се однесува на Израел како "земја со пченица, јачмен, лоза, смокви и нар, земја со маслиново масло и мед". Овие седум вида ( Шиват Хаминим ) се истакнаа во храмот и во религиозните празници во древниот Израел - првите плодови од нивните жетви беа донесени како жртви на Светиот храм во Ерусалим - и тие остануваат важни во израелското земјоделство и денешната еврејска култура .
На бербата празници на Суккот, Пешак и Шавуот, како и фестивалите кои ја слават природата и Израел - како што се Ту Б'Шват, Јом Хацџут и Лаг Баомер, многумина имаат традиција да вградат некои од овие прехранбени производи во нивните празници менија. Прочитајте за рецепт идеи, и да дознаете повеќе за симболизмот зад овие здрави, вкусни култури.
01 од 07
Жито
Пченица расте во поле. Кредит: BSIP-UIG / Getty Images Се вели дека во Тора не постојат залудни зборови, и дека нивниот низа никогаш не е случајна. Таа пченица е првиот споменат вид, а потоа, е знак за неговото значење - тоа е првата култура на седумте за да зрее, а обилната жетва сигнализираше веројатноста за земјоделско изобилство во текот на сезоната на растење.
Во службата за храмот се користеше фино пченично брашно, а на посебна маса таму беа прикажани 12 шољи од чисто брашно. Шаббат и празник предизвик што го јадеме денес се симболични на овие древни лебови.
Рецепти за пченица:
02 од 07
Јачмен
Пердув јачмен. © Мири Ротковиц Јачманот, уште еден важен елемент во античката израелска исхрана, е еден вид на јаже меѓу Пасхата - кога кацигите на ново собраниот јачман беа доведени до храмот во Ерусалим - и Шавуот, кој се случил 7 недели подоцна. Денешните Евреи денес го означуваат овој период преку броење на Омер. Јачманот, исто така, се истакнува во книгата на Рут, која се чита на Шавуот.
Едвај рецепти:
03 од 07
Грозје
Грозје расте на лозата. Кредит: Ави Мораг Фотографија / Getty Images "Лозите" споменати од Тората се винова лоза. И плодот на тие винови лози се користеше за да се направи вино, што беше - и се уште е - неверојатно важна компонента на еврејското ритуално почитување.
Рецепти за вино и грозје:
04 од 07
Сл
Свежи смокви. Кредит: Рафаел Кампиљо / Getty Images Смокви рано се наплатуваат во Тора - Адам и Чава (Ева) користеле смокви за да се покријат откако јаделе од Дрвото на знаење, кога за првпат сфатиле дека се голи. (Всушност, некои коментатори веруваат дека ова е индикација дека дрвото за кое станува збор е смоква!)
Благодарение на обликот, изобилството на семиња и бујна текстура, слатките зрели смокви, исто така, се сметаат за симбол на плодноста и изобилството уште од античко време. Сливовата сперма била исто така важна во правењето на древни сирења.
Сл. Рецепти:
05 од 07
Калинка
Калинка со зреење на дрвото. © Flickr Корисник jonny.hunter Нартите се спомнуваат во песната за песните и се појавуваат како обичен мотив во античката уметност. Конусите што се користат за украсување на Тора свитоците денес се нарекуваат римон , хебрејско име за нар, и често ја делат нивната форма. Според науката, нарките содржат 613 семиња, за да одговараат на 613 мицвот -заповеди - во Тора.
Рецепти за калинка:
06 од 07
Маслиново масло
Маслинки и маслиново масло. Кредит: FernandoAH / Getty Images Како пченица и јачмен, маслиновото масло било важно во службата на храмот, каде што имало многу ритуални намени и било користено за да ја осветли големата менора (да, она што е прикажано во приказната за Ханука.)
Маслинови дрвја, кои го симболизираат мирот, се неверојатно тврд; некои антички дрвја, документирани од страна на современите научници да бидат постари од најмалку 1600 до 2000 години, сѐ уште имаат плод.
Маслиново и маслиново масло Рецепти:
07 од 07
Мед (датуми)
Датуми. © Мири Ротковиц Кога Тората зборува за "земја што тече со млеко и мед", тоа не се зборува за производите на кравите и пчелите. Веројатно млекото доаѓало од кози и овци; мед дојде од датуми.
Како и нар, датумот дланка е опремен во античка уметност и на монети. Не само што беа слатки, хранливи датираат важна храна, дрвјата и нивните листови обезбедија витални градежни и текстилни материјали.
Датум рецепти: