Мазна и вкусна и богата и крем ... многу се случува во оваа едноставна пролетна и летена супа. Тоа го истакнува, а сепак нежно го зацврстува вкусот на црниот крес, оние темни ароматични пролетни зеленило .
Што ќе ти треба
- 5 чаши лисја за крчка
- 8 зелени кромид / лушпи
- 1 лажица екстра девствено маслиново масло
- 1 лажичка парична казна морска сол
- 2 стебленце целер
- 3 чаши пилешки или зеленчук супа
- 1 чаша обичен целулозно млеко јогурт *
- Свежо црн пипер по вкус
- Украсете со свежи
- нане ,
- копра , или
- цервил (опционално)
Како да го направите тоа
- Ако пристигна крстот, како што тоа го прави, тогаш, во талог со корените што сѐ уште се закачени, ги отсекуваат и ги отфрлаат корените. Чувајте колку што е можно повеќе стебленца на лисјата - тие се полни со вкус на бибер! Исплакнете го кресот чист, ако е потребно: ставете го кресчето во голема чинија, исплакнете со ладна вода, извадете ја кромидот од водата (оставајќи каква било нечистотија и песок зад дното на садот) и исушете ја кресната вода во салата фабрика или на неколку слоеви хартиени крпи.
- Намали го зелениот кромид и ситно исечете ги.
- Во средна тенџере над средна топлина, загрејте го маслото сè додека не трепери. Додадете зелен кромид и посипете со сол. Готви, мешајќи често, додека кромид е мек, околу 3 минути.
- Во меѓувреме, намали и се исецка целерот. Додајте го на зелениот кромид и варете, често мешајќи, додека не омекне, уште 3 минути.
- Истурете во супа и донесете да врие. Додајте го кресниот рецепт и повторно внесете. Отстрани од топлина и нека седат околу 5 минути.
- Пюре супа со помош на миксер за миење или во мешалка или процесор за храна, работејќи во серии, како што е потребно (држете кујнска крпа преку блендер или преработувач на храна за да содржат сјај и да спречите можни изгореници). За најчистата супа е можно, пуштете го пирето преку мелено сито или мелница за храна.
- Размахване со јогурт. Додајте сол по вкус, ако е потребно. Додај свежо зелен црн пипер по вкус. Покријте и разладете најмалку 1 час и до преку ноќ.
Служат ладни, украсени со свежи билки, ако сакате, и дожд од маслиново масло.
* Потребата за обичен, незасладен јогурт треба да биде јасна (слатка ванила не е сосема она што го сакате во оваа супа), но крем и екстра вкусна и мазна природа на целото млеко јогурт навистина ја става оваа супа на врвот во споредба со користејќи ниско-масен или нефатен јогурт. Знајте дека за да добиете густа текстура како јогурт, верзиите во кои се отстранува поголемиот дел од дебелината често имаат додадени згуснувачи, што може да ја наруши нивната способност добро да се спои со друга храна.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 96 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 8 mg |
| Натриум | 1,191 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |