Совети за користење на оваа деликатна пролетна билка
Chervil е деликатна зелена пролетна билка која е совршена за салати и особено вкусна во омлети и други яйца.
Што го прави вкусот на Червил?
Најдобро е да се опише вкусот на Червил како тон-долу, фина и деликатна верзија на вкрстување помеѓу тарагон и магдонос, со само мала мала заднина навестување на залак од анасон или нане , без кој било од тие вкусови воопшто не доаѓа .
Што ли чини Chervil?
Chervil изгледа како малку бледо, повеќе деликатно, и повеќе фино обликувани лист магдонос, но со вртоглави, потенки лисја. Понекогаш гроздовите на цервилот ќе имаат лисја кои се доста цврсто затворени, речиси цветови. Избегнувајте го цервилот со вистински цветови поврзани со него - што обично значи дека билката ќе се претворила малку горчливо.
Кога и каде да го најдам Червил?
Червил е пролетна билка. Ќе се појави во зима во климате за греење и на крајот на зимата во умерени клими или од одгледувачи кои користат оранжерии. Во спротивно, свежиот црвил обично е достапен само во пролет и во почетокот на летото во поладни области. Како магдонос и цилинтро, топлината ќе предизвика цврвилото да се затегне, да оди на семе и да се претвори горчливо.
Chervil не е толку честа како магдонос или cilantro, сепак, најверојатно ќе треба да го ловат во специјални продавници или фармери пазари. Ако не можете да го најдете цервилот на пазарите во близина на вас, размислете да растете сами.
Среќен е во градините без премногу сонце или сенка, убав микс е начинот на кој треба да се оди, а исто така може убаво да се развива во мал сад на прозорецот во класична градина во кујната билка.
Како да го користите Chervil
Chervil е една од билки кои се користат за производство на кашести тревки (другите се магдонос, тарагон и chives), деликатна мешавина на билки која се користи во француското готвење.
Chervil е особено вкусна со јајца - или додадена на омлет или попрскана на пржени јајца. Таа, исто така може да донесе свеж удар кога ќе се додаде на лесно облечени салати.
Што ако не можам да го најдам Червил?
Од една страна, ништо друго нема да вкусат како цврвил; Од друга страна, или магдоносот или естрагонот (или, уште подобро, комбинацијата од двете) може да ја додаде таа свежа зелена трева во рецепт кога не може да се најде цервил. Јас, исто така, наоѓам коприва или копар, кои исто така добро се вклопуваат со јајца и деликатни зелени, можат да работат добро на местото на цервилот, иако вкусот е сосема поинаков.