Оваа прекрасна, бујна кари е совршена за срдечна семејна храна. Нормално не би се направило со јагнешко месо во Индија, бидејќи јагнешкото обично не се јаде - коза е попопуларна и позната (погрешно) како овца! Сепак, сакам да користам јагнешко месо - како резултат на кари има срдечен и здрав квалитет. Додека јас ќе јадам јагнешко месо во секое време од годината, особено ги сакам во зима! Спанаќот во ова јадење додава вкусна, зашеметена текстура и пакува моќен, хранлив удар! Јагнешко месо со шпанец / Гошх Саагвала одлично вкусува со топло Chapatis, Parathas, обичен ориз, Jeera Рајс .... Додадете зелена салата и сте во собата!
Што ќе ти треба
- 2 лажици лук паста
- 1 лажица ѓумбир паста
- 2 зелени чили (опционално, но одличен вкус и додава прекрасен "удар" на садот!), Подмачкана на груба паста
- 1 лажичка
- garam masala
- 8 јагнешко месо
- 2 килограми свежи спанаќ лисја
- 5 супени лажици зеленчук / канола / масло за готвење од сончоглед
- 5 пиперчиња
- 4 чешниња
- 4 парчиња кардамон
- 2 големи кромид сецкани многу добро
- 1 лажичка коријандер во прав
- 1 лажичка ким во прав
- 1 лажичка
- garam masala powder
- 2 средни домати сецкани парична казна
- Сол по вкус
- Партал на путер за гарнитури
Како да го направите тоа
- Измешајте ги лук и ѓумбир пасти, зелени чили масала заедно во голема длабока сад се додека не се добро помеша.
- Додадете ги јамките на јагнето и измешајте додека не се премачкаат со мешавината. Покријте со завиткување и фрижидер за 2-3 часа.
- Додека јагнешкото дрво се маринира, добро измијте го спанаќот и исечете го. Ставете го во тенџере со половина шолја вода и сол по вкус и вријте до вилен / варен.
- Мелење на спанаќот во паста во процесор за храна. Чувај настрана.
- Кога јагнешкото тело е направено со маринирање, на средната топлина се загреваат 3 лажици масло за готвење во длабок сад / сад. Додадете маринирани колци од јагнешко месо и пржете ги додека не се закова. Отстранете ги и чувајте ги настрана.
- Додадете го остатокот од маслото за готвење на тенџере / тава и топлина. Сега додадете ги целата зачини и сауте.
- Додека зачините се претвораат малку потемни, додадете го кромидот и пржете додека не се златни во боја.
- Додадете ги сите други зачини - коријандер, ким и гарам масала - и пржете 5 минути.
- Додадете ги доматите и пржете додека маслото не почне да се одделува од масалата.
- Додадете го спанаќот и претходно заматените коцки од јагнешко месо на оваа масала, добро се мешајте и додадете половина чаша вода. Покријте ја садот и тавата и потопете ја топлината. Гответе додека јагнешкото котче е нежно. Ова ќе потрае околу 1 до 1,5 часа и ќе резултира со прекрасна, дебела сос.
- Извадете го од оган и гарнирајте со ладно свеж путер. Служат со топла Chapatis , Parathas , обичен ориз или Jeera Рајс !
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1729 |
| Вкупно масти | 112 г. |
| Заситени масти | 49 г. |
| Незаситен масти | 45 г. |
| Холестерол | 526 мг |
| Натриум | 772 mg |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 147 g |