Gobhi Chana Tikka Masala е прекрасна вегетаријанска алтернатива на невегетаријански индиски фаворит! Можете да го направите со многу различни зеленчуци, но оваа комбинација на наут и карфиол вкус навистина добро! Tikka сосот е лесно да се готви однапред и да се замрзне. Само немојте да додавате крем додека не сте подготвени да се загреете и да јадете. Едноставно одмрзнете, загревајте, додајте наут и карфиол и крем и промешајте. Служат на кревет од обичен, варен Басмати ориз или со жешка Naan!
Што ќе ти треба
- 1 средна карфиол пресечена во средни цветови
- 1 лажица сол
- 1 конзерва од Кабули чана / наут
- За Грав:
- 3 tbsps растително масло (или канола или сончогледово масло)
- 2 средни кромид (сецкани парична казна)
- 6 чешниња
- лук (сецкани парична казна)
- 5 парчиња зелен кардамон
- 6 средни свежи домати (сецкани парична казна)
- 2 tbsps
- garam masala powder
- 2 лажици мека кафеав шеќер
- 1 чаша задебелена / двојна крема
- 3 суп.л-троци бадеми (blanched и земјата на паста)
- Цртичка сол (или по вкус)
- 1/4 чаша свежо коријандер лисја (сецкани, за гарнитури)
Како да го направите тоа
- По темелно миење, ставете ја карфиолот во голема, длабока чинија и покријте ја со топла вода. Додадете сол и добро се мешајте. Овозможете ги цветовите да се впијат 15 минути, потоа исцедете ја водата и оставете ги цвеќињата настрана.
- Отворете ја садот на наут во сито и измијте под проточна вода додека не се избрише вода. Чувај настрана.
- За да го направите сок од тикка: Намалете го маслото во длабок сад на среден пламен и додајте ситно исечен кромид. Саути додека кромидот не е мек и проѕирен.
- Сега додадете парчиња од зелен кардамон (прво ги делат првите) и лукот. Фрај за 2-3 минути.
- Додајте го прашокот на гарамамала , кафеав шеќер, сецкани домати, подземни бадеми и измешајте ги сите заедно добро да се мешате. Сајте додека доматите не се меки и се формира густа паста. Кога маслата паста е навистина направена, маслото ќе почне да се одделува од него и да формира сјај на врвот на масалата.
- Сега додадете наут и се промешува за да се меша добро. Гответе 10 минути.
- Сега додадете ја карфиолот сјајно и нежно измешајте за да не ги кршите. Гответе за 2-3 минути како сакате да ги чувате крцкави.
- Следно, додадете го кремот и добро се мешајте. Исклучете ја топлината.
- Гарнирајте ја садот со сецкани коријандер лисја и служи на кревет од обичен, варен Басмати ориз или топол со свежо направен, топол Naans .
Совет:
За да добиете вистински вкус на вкус на smokey во вашата домашна карфиолка и чипша Tikka Masala.
- Направете мала сад од алуминиумска фолија и ставете го на врвот од варената карфиолка и чипче Тикка Масала кога ќе се готви.
- Додека готвите на кари, изгорете ја топчеста големина на јаглен до големина на црвено топче. Ставете го ова парче јаглен во фолија "сад" и веднаш покријте го садот.
- Оставете 5 минути. Откријте, отстранете го јагленот и фолијата "сад", украсете ја карфиолот и нуклеарката Тикка Масала и сервирајте.
Друг Совет:
Можете исто така да го решите карфиолот пред да додадете на кари! За да го направите ова:
- Следете ги првите чекори за миење и впивање во солена вода (како што е погоре).
- Потоа исцедете го темелно, суво и свртете го со свежо мелени црвени чили снегулки.
- Скара во рерна за 10-12 минути, често свртувајќи се со парчиња маша. Извадете и останете подготвени да додадете во кари на десната фаза.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 424 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 45 mg |
| Натриум | 1.359 мг |
| Јаглехидрати | 39 г. |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 13 g |