Јас купувам лук во најголемиот дел, затоа што го користам толку често во мојата готвење. Со правилно чување на лукот, се зачувува вкусот и текстурата.
Првата мисла за многу луѓе е да чува луковици од лук во фиоката на фрижидерот или во замрзнувачот. Студената температура го расипува вкусот, како и текстурата на чешничките од лук.
Лук најдобро се чува на ладно, суво место. Кога ќе се вратам дома од супермаркет, веднаш ќе ги земам чешлите лук и ќе ги ставам во херметички контејнер или пластична кесичка.
Јас потоа ги чувам во кабинет, обезбедувајќи кул темно опкружување.
Кога ќе готвите со лук, твоето јадење ќе биде исто толку добро колку и лукот што го користите . Внимавајте да чувате лук; ќе ги користиш наградите подоцна.