Кога размислувате за распаѓање на ракчиња, вашата прва мисла може да биде дека тоа не е најзабележлива задача. Дечини ракчиња е многу лесно да се направи ! Додека ракчиња може да се готват и да се јадат со или без вена, повеќето луѓе го отстрануваат. Ова е повеќе за презентација, а не за вкус, но оставајќи ја вената може да резултира со вкусен вкус кога ќе се касне. Само запомни, вената е дигестивниот тракт на ракчиња, па повеќе пати отколку не, веројатно ќе сакате да го отстраните.
Пред да почнете да ја ставате вашата ракчиња, мора да почнете со држејќи ги во сад со мраз вода. Ова ќе го задржи ракчиња свежо додека работите на другите.
Ако ќе се користи ракчиња кои веќе се гранатирани, единственото нешто што ќе ви треба е мал, тенок, остар нож . Ќе се направи заеднички нож за нож. Започнете со држење на ракчиња, грб нагоре, и извршете го вашиот нож по должината на ракчиња. Ова ќе ја изложи вената. За отстранување на вената можете да го користите вашиот прст, или врвот на вашиот нож да го извлечете од ракчиња. Исто така, можете да го ставите ракувањето под струја на ладна вода, која во некој случај, вената едноставно ќе се измие. Кога ќе завршите, замените ја ракната во мразната вода за да останете свежи додека не завршите со девици и подготвени за готвење.
Ако планирате да готвите ракчиња со школката сè уште вклучени, сеуште можете да ги исчистите. Во овој случај, ќе ви биде потребен уред за ракчиња од ракчиња, кујнски алатка слична на нож, направена специјално за раскинување на ракчиња со нивните школки.
Ова може да се набави во која било продавница за снабдување со кујна.
Започнете со држење на ракчиња од ракчиња и ставете го девичето под врвот на школка. Нежно лизгајте го девејот до грбот на ракчиња, кон опашката. На Deveiner има назабени раб што вената ќе се придржува додека сечење на школка со остри, горниот раб.