Овој рецепт за слаби кора е совршен за правење емпанади. Само додадете ги вашите омилени мексиканско полнење, длабоко пржете и уживајте во свежи, крцкави, пржени емпанади во секое време дома.
Треба повеќе инспирација? Погледнете ја нашата листа на вкусни солени и слатки пломби под рецептот.
Што ќе ти треба
- 3 чаши универзално брашно
- 2 лажички бел шеќер
- 3 лажички прашок за пециво
- Малку сол
- 1/2 чаша добар квалитет свинско месо или скратување на зеленчук
- 1 големо јајце
- 3/4 чаши пилешка супа (домашна или од тегла / кутија), на собна температура
- Растително масло или скратување за пржење
- 2-3 чаши една или повеќе емпанада пломби (види подолу)
Како да го направите тоа
За тестото:
Се меша брашно, шеќер, прашок за пециво и сол. Користете машина за снегулки или два ножеви за сечење во сало или скратување, работејќи додека мешавината не наликува на груб оброк.
Измешајте го јајцето и измешајте го во пилешко супа. Промешајте мешавина од мешавина и јајца во брашното и мачете додека не се формираат тесто и стапчиња заедно. Покријте ги и фрижидерите 30 минути.
Да се направи Емпанада:
Лесно испржете ја рамната површина и испржете го тестото на дебелина од 1/4 инчи (малку повеќе од половина сантиметар). Исечете ги кружните кругови со дијаметар од 4 инчи со мали емпапади, 5-инчни (13 см) за средни или 6-инчни (15 см) за големи.
Ставете 1 лажица пополнување во центарот на кругот на тестото за мали емпанади, 2 лажици за средни или 3 лажици за големи.
Свиткајте го тестото за да направите пополнет полукруг и користете вилушка за да ги притиснете рабовите заедно за да го запечатите. Фрижирајте неварени емпанади за 3 часа.
Длабоко пржете во масло од 350F-степен (177 C) за 6-7 минути или до златно-кафеава боја.
Ставете ги пржените емпанади на метална решетка или поставете неколку слоеви на абсорбента хартија за да го исцедите вишокот масло. Јадете жешко или топло. (Внимателното полнење може да биде многу жешко!)
Мексиканска Емпанада полнење
Empanadas може да се направи од речиси секој вид на полнење, слатка или солени. Тие се одличен начин да ги искористат предностите на преостанатата храна од друг оброк или сезонско овошје и зеленчук. Еве неколку предлози за добивање на сопствени идеи:
- Говедско Емпанада Пополнување или Говедско Пикадило
- Резан пилешко во крт сос
- Рајас (ленти од poblano чиле), со или без павлака или сирење и / или варен, кубен компир
- Готвени хоризо и коцки од компири
- Конзервирана туна или варено и рендано пилешко sautéed со кромид, лук и домати
- Чилорио (се повлече свинско јадење од Синалоа)
- Печурки или huitlacoche sautéed со кромид и епазот
- Исфрлени говедско месо со варен компир
- Arroz con Leche (Рајс Пудинг)
- Ате (овошна паста) и сирење
- Јаболко, цреша или ананас пита полнење (домашна или од конзерва)