Готвење со ракчиња

Кога барате вкусно јадење од морска храна, никогаш не може да тргне наопаку со ракчиња. Во Соединетите Американски Држави, ракчиња во основа се ракчиња, но почесто се нарекуваат ракчиња на друго место. Супермаркетите кои продаваат ракчиња ќе ги нарекуваат или со име, иако најчесто тоа ќе биде поголемо, џамбо ракчиња кои се идентификувани како ракчиња. Тие може да се најдат во вашиот локален супермаркет или насекаде каде што се продаваат свежи или замрзнати морски плодови, како што е вашиот локален пазар на риби.

Совети за купување едра

Кога купувате ракчиња, имате избор да ги купите свежи или замрзнати. И двете ќе работат исто како и во готвењето, но замрзнати едра ќе треба да одземе време за одмрзнување и не се толку вкусни колку што е свежо избришено. Тие, исто така, имаат тенденција да бидат посилни по готвењето, така што кога можете, свежиот едрата е начин да се оди.

Готвење едра

Едрилиците може да се готват на различни начини, исто како што би со други видови на морска храна. Тие може да бидат скарани, пржени, пржени или парени и може да се готват со или без школка. Ракчиња, исто така, може да се готват со вена или де-вени. Повеќето луѓе ќе ја отстранат вената пред да готват од лични причини, но исто така и поради тоа што вкусот може да биде тврд кога ќе се затече.

Ако готвите со замрзната едра, важно е да бидете сигурни дека тие се целосно одмрзнати. Ова може да се направи лесно со поставување на естрата во водоотпорен пакет или завиткување во пластична фолија и ставање во ладна вода околу еден час. Откако ќе се одмрзне, едната е подготвена за готвење и треба веднаш да се користи.

Школка вклучена или исклучена?

Одлучувањето за тоа дали да се готви со глава и школка на или без е лична одлука. Ако одлучите да готвите без школка, ќе најдете дека е малку полесно да се отстрани ако едната е уште малку замрзната. Прво отстранете ја главата со извртување. Потоа отстранувајте ги нозете, а потоа, држејќи ја шамата со опашката, повлечете ја школка од телото. Во овој момент можете да одберете да ја разделите едрата. Ова е направено со земање на тенок, остар нож и трчање по должината на вената. Стартувај ја едрата под ладна вода и вената треба да се измие.

Кога готвите естра, треба да се потсетиме дека брзо готват. Ако користите едра во мешано јадење, почекајте до последната минута да додадете лажица како што ќе се готват за само 30 секунди. Други методи, како што се лепење и пржење, едра можат да се готват за помалку од една минута.