Индискиот рецепт за јагнешко кари

Едноставно, но вкусно, јагнешко кари, исто така, е лесен и здрав оброк кој треба да се стави заедно.

Некои готвачи прават месо карри со козјо месо (исто така наречено овчо месо во Индија), но јагнешкото издание има повеќе срдечен, побогат вкус.

Јагнешкото карри е вкусно служено со обичен ориз, салата и раита . Ако го згуснете сосот, тоа вкус исто толку добро со топла, свежо направена чапатис .

Што ќе ти треба

• 2,2 килограми (1 кг) без рамно, јагнешко рамо или преплетување на јагнешко месо, пресечено на 1 1/2-инчен парчиња
• 4 лажици зеленчук или канола или масло за готвење од сончоглед
• 2 големи кромид исечени ретко
• 2 големи домати diced
• 2 лажици лук паста
• 1 лажица ѓумбир паста
• 2 лажички коријандер во прав
• 1 лажичка ким во прав
• 1/2 лажичка
• куркума во прав
• 1/2 лажичка црвен чили во прав
• 2 лажички
• garam masala powder
• Сол по вкус
• Сецкан коријандер за гарнитури

Како да го направите тоа

1. Загрејте го маслото за готвење со тенка дното, на средна топлина.
2. Кога е жешко, додадете го кромидот. Sauté до кромид почнуваат да се претвораат бледо златно-кафеава боја. Извадете го од маслото со лажичка и исцедете ги на хартиени крпи. Исклучи го топлината.
3. Мелење на кромидот во мазна паста, додавајќи многу малку вода без храна. Префрлете се на посебен сад и резервирајте.
4. Мешајте домати, лук и ѓумбир пасти заедно во процесорот за храна до мазна паста. Префрлете се во посебен сад и резервирајте за подоцнежна употреба.

1. Повторно наматете го маслото преостанато од пржење на кромидот и додадете ја залепената паста на кромид. Сауте за 2 до 3 минути.
2. Додајте ја доматната паста, коријандер, ким, куркума, црвен чили во прав и прашок од прашок од маслиново масло и добро се мешајте.
3. Намалете ја резултираната масала (мешавина-домашен зачин мешавина) се додека маслото не почне да се одделува од него. Ова може да потрае и до 10 минути.
4. Сега додајте ги јагнешкото парче на масалата, по вкус го зачинете со сол и промешајте за да ги обложите јагнешкото парче со масалата. Сауте се додека јагнето не се зацврсти.
5. Додадете 1/2 чаша топла вода на садот, измешајте добро да се мешате. Доведете го до вриење, намалете ја топлината до врие и покријте ја садот. Гответе додека јагнето не е тендер. Ќе треба да проверувате на јагнешкото како што се готви и да додадете повеќе вода ако целата вода се исуши. Промешајте често за да спречите горење. Садот треба да има прилично дебел сад кога ќе заврши.
6. Кога јагнето се готви, украсете го со сецкан коријандер и сервирајте со топол chapatis (индиски плочки), гаќи (тандер-печен индиски плоча) или обичен варен ориз.

Забелешка: Користете шпорет под притисок за да готвите јагнешко кари и тоа ќе се направи за половина време што е потребно за да се готви во отворен сад.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	517
Вкупно масти	33 г.
Заситени масти	14 g
Незаситен масти	13 g
Холестерол	156 mg
Натриум	188 мг
Јаглехидрати	10 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	43 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)