Како и многу класични италијански италијански тестенини, сос од алфредо се базира на премисата дека треба да бидете во можност да го направите во секое време, користејќи ги основните состојки што се претпоставува дека ќе имате при рака во секое време.
Оди напред, скенирај ја листата со состојки. Ќе чекам. Тоа нема да трае долго.
Види? Ова не е водат, нели? Читате го местото за готвење и барате рецепт за сос од алфредо, што значи дека готвите . Затоа, ќе кажам дека постои сигурност од 50 проценти што ги имате сите пет состојки во вашата кујна токму сега. И за да добијам пет, јас сметам сол и бибер како една состојка, која е исклучително дарежлива, мислам дека не можете да ги имате.
Значи, навистина, четворица, а ако ви недостасува, најверојатно ќе биде магдоносот, само поради тоа што е зелен, па затоа е многу расиплив. Но погоди што? Магдоносот е само таму за луѓе кои не можат да стојат гледајќи обичен бел сос. Со други зборови. Можете да го оставите.
Што значи во неговото јадро, ние сме навистина до три основни состојки, тежок крем, путер и пармезан сирење.
И штом ќе го разгледате овој начин, можете да видите зошто овој рецепт е толку декадентен. Вие во основа сервирате тестенини со павлака, путер и сирење.
Не сакам ништо да слушнам за додавање сланина или нешто слично. Ако сакате сланина, обидете се со карбонара. Алфредо сос е за оние кои сакаат крем, сос за збогатување на душата, што е едноставно и лесно да се направи. Слика си се враќаш дома од тежок ден на работа, а во рок од половина час си напил чаша вино и сега си седи на прекрасна чинија со тестенини со крем, путер и сос од сирење. Тоа ме потсетува на оние знаци за нови случувања: Ако живеевте тука, сега ќе бидете дома.
Сега, за да не се чини дека јас сум даваат краток грижа на зачини, јас не сум. Секако сол е од клучно значење како и секогаш. Но, особено пиперката. Нека биде свежо земја, и нека биде свежо подносно со големо изобилство. Ако некогаш имало време да се биде пипер-мајмун, тоа е со овој сос. Сепак, за да бидам јасен, мојот избор би бил да го зачистите сосот со сол, потоа да ги фрлам варените тестенини во сосот и конечно да мелете пиперка пред готовиот сад веднаш пред да служите.
Што ќе ти треба
- 2 чаши тежок крем
- 1 стап путер
- 1½ чаши свежо рендано пармезанско сирење
- 2 лажици сецкани свежи италијански магдонос
- Кошер сол и свежо зелен црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Во голем саут тава, загрејте го путерот и кремот на средно ниска топлина додека не почне да се меур. Намалете ја топлината и нежно полека околу 15 минути или додека сос малку се намали. Извадете од топлина и покријте.
- Додадете го сирењето и фрлите додека не се измеша целосно. Прилагодете ја конзистентноста со дополнителна крема ако е потребно.
- Промешајте во сецкан магдонос. Сезона по вкус со кошер сол и свежо мелен црн пипер. Фрлиме со топла варен тестенини по ваш избор и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 635 |
| Вкупно масти | 66 g |
| Заситени масти | 41 г. |
| Незаситен масти | 18 г. |
| Холестерол | 189 mg |
| Натриум | 470 мг |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 10 г. |