Рецепт за шпански кртурд - Натилас де Лече Традиционално

Иако не е познато точното потекло на наталите ( чај на англиски), монахињите во манастири низ цела Европа ги подготвуваа. Една од теориите е дека калуѓерките всушност го развиле десертот. Независно од каде доаѓаат настилите , едно е сигурно, тие ги изразуваат спомените за детството за многу Шпанците, а заедно со флан , кијада и крема каталана се храна за удобност во Шпанија.

Овој рецепт е за основните настили со вкус на ванила , кои се дебели, кремасти и богата со жолта боја. Иако се вметнува со вкус на лимон и цимет кога се готви, посипете го со цимет на врвот пред сервирањето. Други популарни вкусови за надилата вклучуваат чоколада и турнеја .

Што ќе ти треба

• 6 чаши / 1,5 литри полномасно млеко
• Кора од 1 лимон
• 1 цимет стап
• 5 супени лажици / 40 грама пченкарен скроб
• 8 големи жолчки од жолчка
• 8 супени лажици шеќер во прав
• 1/2 лажичка екстракт од ванила
• Гарнир: земјата цимет за декорација

Како да го направите тоа

1. Вкусете го млекото со кора од лимон и цимет. Измијте го лимонот под ладна вода. Излупете со нож за парирање. Истурете 5 чаши млеко во голем тенџере. Топлина млеко на средно високо, но не врие. Додадете кора од лимон и стап за цимет, а потоа отстранете го од топлината. Дозволете да седите околу 10 минути.
2. Додадете ја пченката на преостанатото млеко и размахнете за целосно да го растворите пченката. Елиминирајте ги групите со стап мешалка.

1. Одделете ги жолчките од белците, ставете жолчки во голема сад за мешање. Додај шеќер и победи со електричен миксер додека не е пенлив. Додадете мешавина од млеко и пченка и избијте додека не се измеша добро. Стави на страна.
2. Отстранете ја кората од лимонот и стапчето од цимет од млекото, користејќи лажичка.
3. Вратете го садот во шпоретот, загрејте го на медиум. По млекото е жешко, но не врие, додадете екстракт од ванила.
4. Започнете да фрлате во мешавината од жолчка од јајце додека тепате со електричен миксер на ниско ниво.
5. Бидете сигурни дека нема грутки. Користејќи дрвена лажица, постојано се промешува, така што млекото не се држи. Измешајте додека смесата не се згусне.
6. Истурете надила во 6 мали чинии, рамекини или големи чаши. Ако има некои грутки во надилата , користете сито за да ги отстраните.
7. Оставете да се олади на собна температура на бројачот, потоа покријте го со пластична фолија и ставете го во фрижидер додека не се подготви за сервирање.
8. Посипете го со цимет од цимет пред порции. Некои готвачи сакаат да декорираат со Макијаџик, или пиролин (валани вафли) куки.

Повеќе шпански десерти

Подолу се наоѓаат некои други омилени шпански десертни рецепти базирани на млеко.

• Шпански Лече Фрита - Рецепт за пржено млеко
• Рецепт на Crema Каталана - Како да се направи Crema Catalana
• Рецепт за пудинг на ориз - Arroz con Leche
• Лесен шпански леб пудинг рецепт - Торријас
• Класичен ванилин фланет рецепт - ванила тесто со карамелски сос

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	278
Вкупно масти	12 г.
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	175 mg
Натриум	163 mg
Јаглехидрати	30 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	13 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)