Класичните марокански рецепти кои сите ќе ги сакаат
Ако сте купиле тагин за прв пат и се прашувате што да направите во него, или едноставно сакате да запознаете со мароканските главни јадења, оваа листа ќе ви даде почеток што ви треба. Сите се класични марокански рецепти кои се обидуваат и вистински омилени, и ќе ги најдете лесно да се подготват во традиционалните глинени тагини или конвенционални садови.
Ова јадење е оној што ќе се вратите на правење време и повторно, и тоа е токму она што Мароканците го прават без разлика дали готват денови на вечера за своите семејства или се подготвуваат за поголемо ширење на храна за да им служат на гостите. Шафран, ѓумбир и куркума се клучни зачини, но тоа е додавање на сочувани лимони и маслинки кои ги преобразуваат вкусовите во нешто чудно зашеметено и солено.
Дури и ако вообичаено не мислите дека ќе стигнете до сливи во продавница за намирници, дефинитивно ќе сакате да ги додадете на вашата листа за шопинг за да можете да го пробате ова чудесно јадење. Марокански готвење има голем број на слатки и вкусни јадења кои го спакуваат месото со овошје, а оваа конкретна комбинација можеби е најпопуларна. Јагнешко месо или говедско месо се готви во маслодајна нежност со мирисна Марокански зачини, а потоа се на врвот со сливи кои се потопени во цимет и меден сируп.
Еве уште една слатка и солени комбо, која е сигурно да се молам на непцето на дури и пребирливи јадат. Пилешкото е бавно готвено до тендерот со кромид, лук, шафран, ѓумбир и цимет, а потоа врвот со суви кајсии кои се прошарани во сируп. Како и со другите овошни тагини, ова е сосема лесно да се направи.
Ако сте биле колебливи да копаат во тавин на Мароко начинот - со парче на леплив сад за натопи - овој омилен храна фаворит само може да ве присили да го стори тоа. Добро зачинети ќофтиња ( kefta mkaoura ) се готват во зачинет домашен сос од домати. На фотографијата е прикажано јадењето претставено со традиционален гарнир од јајца зачувани; тоа е завршница на допир што јас високо препорачувам.
Овој лесен тагин со наут и моркови никогаш не успева да извлече комплименти. Извонредно зачинета со допир на сладост од цимет и мед, ќе најдете дека е совршен вегетаријански вкус или гарнир. Суво грозје се опционален додаток.
Овошјето со тутун е марокански еквивалент на еден оброк или чорба. Во зимските месеци, грашок и артичоци се во сезона и тие често се спојат во јадења како оваа. Шафран, ѓумбир и куркума се клучни зачини. Во Мароко, гранатираме свеж грашок и додаваме нови свежи артишоци , но наместо тоа можете да ги користите замрзнатите зеленчуци.
Јагнешко месо или говедско месо е скриено под конусен аранжман на сезонски зеленчук во овој импресивен секојдневен берберски сад. Бидете сигурни да користите глина тагин за да додадете замрзнат, задоволувајќи го вкусот на оној што го обезбедуваат сочуваниот лимон, маслинки и великодушно мароканско зачинување. Чили пиперка е мора да има додаток во мојот дом; пропушти ако ако не сакате дополнителна топлина.
Понизните јајца се покачени за време на вечера за време кога ги готвите со кромид, домати и зачинета колбас. Прашњањето на сол, бибер и ким обично е доволно за зачини, но оние што претпочитаат нешто повеќе огнени, ќе најдат дека хариса функционира како совршен подправка.