Колбаси и јајца се марокански удобна храна, брзо подготвена со готвење колбаси и додавање на јајца до тавата. Еве, ова едноставно јадење е покачено со додавање на малку кромид, домати и маслинки заедно со месото.
Мароканците често служат јајцеви јадења директно од тавата во која се готват, користејќи мариозен леб наместо вилушка.
За варен, варен вариација, пробајте овој Марокански Merguez и Egg Tagine во сос од домати .
Што ќе ти треба
- 8 oz./225 g. merguez (или други колбаси)
- 1 голем кромид (ситно сецкан)
- 2 средни домати (излупени, исечени и сецкани)
- Неколку маслинки (зелени, исечени)
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 лажичка ким
- 1/4 лажичка црн пипер (или 1/8 лажичка cayenne пипер)
- Мал грст сецкан цилинтро (или магдонос)
- 6 големи јајца
- Сол по вкус
- Ким да вкус
- Украсете: сецкан цилинтро (или магдонос)
Како да го направите тоа
Гответе ја колбас во голем сад или во основата на тагин додека не се направат тестовите за месо. Ако има голема количина маснотии од колбас, отстранете го вишокот, оставајќи доволно за да продолжите со готвењето. Ако колбасот беше малку масно, можеби ќе треба да додадете малку маслиново масло во тавата во овој момент.
Додадете кромид, домати, маслинки и зачини и варете околу 5 минути. Истурете ги јајцата директно преку колбас и зеленчук.
Се скрши жолчки, и дозволете јајцата да врие додека не се намести. За да помогнете ова заедно, можете да ги подигнете рабовите на јајцата додека готват и вртете го тавчето за да овозможите неварено јајце да работи под и да се готви побрзо. Ако готвите јајцата во тагин, покријте ги јајцата и дозволете ги да се фатат додека не завршат.
Праши го врвот на варените јајца со ким и сол по вкус, гарнирајте со малку сецкан магдонос и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 252 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 257 мг |
| Натриум | 556 мг |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 15 г. |