Лесно шпански пилешко со доматен софито сос

Овој шпански стил за пилешко со сос од сок од сок од домати е обид за јадење кога сакате нешто едноставно, брзо и вкусно.

Прво, ќе го направите сосот со конзервирани смачкани домати, кромид, печурки и пиперки. Следно, пилешки гради без коски без кожа се варат со шпански маслиново масло . Конечно, можете да ги комбинирате сите делови заедно за брз и лесен шпански главен курс.

Послужете пилешко и софито со домашен помфрит или ориз на шпански стил на страна.

Остатоците никогаш не се проблем, бидејќи софито сосот се меша и вкус уште подобар следниот ден.

Што ќе ти треба

• За Софрито:
• 1 среден жолт кромид (излупен)
• 1/2 црвена пиперка (или зелен пипер, засеана)
• 3 чешниња лук (излупени)
• 10 бели печурки (избришани со влажна крпа)
• 1/3 чаша девица шпански маслиново масло
• 1 (28 унца) може да смачкани домати (или свежи домати кои се мијат и пулсираат во процесор за храна)
• 2 заливи лисја
• За пилешко:
• 3 пилешки гради без коски (приближно 1 фунта)
• Гарнитури: сол (по вкус)
• Гарнир: пиперка (по вкус)

Како да го направите тоа

Направете го Sofrito

1. Исечете го кромидот и црниот пипер и резервирајте го.
2. Изведете лук и резерва.
3. Намалете ги стеблата од печурките, исечете ги и резервите.
4. Истурете половина од маслиновото масло во голема тава и се загрева над средна топлина. Додадете резервиран кромид, пиперка, лук и печурки и соте на средна топлина, често мешајќи додека кромидот не стане проѕирен (околу 7 минути).
5. Додадете ги здробените домати и нивните сокови и заливите листови и промешајте. Симнете на средно до средно ниска топлина 10 минути, често мешајќи. Ако сос стане премногу дебел или почнува да се држи, истурете во неколку лажици вода.

Кук пилешко

1. Додека мешавината од сос од домати се готви, истурете ја другата половина од маслиновото масло во голема тава и се загрева преку среден пламен.
2. Намалете го пилешкото гради со суви со хартиени крпи и зачинете со сол и црн пипер на двете страни.
3. Пан ја пилете пилето во врело масло, превртете го двапати (за вкупно околу 10 минути вкупно време за готвење). Пилешкото треба да биде добро обоено од двете страни, но не може целосно да се готви во центарот, што не е причина за загриженост, бидејќи ќе заврши готвењето кога ќе се додаде во сосот.
4. По тавката пржење на пилешко, отстранете ја тавата од топлина. Отстранете ги пилешки гради на табла за сечење и исечете ги на 1/2-инчен дебели парчиња и вратете се во тавата со сос од домати. Промешајте да го премачкате пилешки гради во сос од домати.
5. Покријте и варете над 10 минути. Вкус и додадете сол и бибер колку што е потребно.
6. Послужете со ориз или компир за да го затропете со вкусниот сос. Алтернативно, направи шпански помфрит како совршен гарнир.

Разликата меѓу шпанскиот Sofrito и италијанскиот Sofrito

И шпански и италијански стилови обично се служат со јадења со месо и се многу слични со неколку разлики.

• Традиционалниот шпански софито се карактеризира со сеење ананто семе во свинско маснотии. Сецкан кромид, пиперки, лук и билки потоа се содржат во ароматизираните масти додека не се измешаат и задебелени. Некои верзии ги испуштаат annatto и повикуваат на сецкани домати како во овој рецепт.
• Традиционалниот италијански софито е сличен во тоа што целерот, пиперките, кромидот, лукот и билки се содржат во маслиново масло, а не свинско масло и задебелено.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	641
Вкупно масти	36 г.
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	19 г.
Холестерол	95 mg
Натриум	190 mg
Јаглехидрати	45 г.
Диетални влакна	13 g
Протеин	43 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)