Не постои негирање дека свинското и јаболкото се компливаат меѓусебно. Овој рецепт за кебаби го зема еден чекор понатаму со користење на јаболко путер сос од скара. Ова е зафатено како скара, создавајќи вкусен леплив сос. Брз и вкусен рецепт за секоја пригода. Служат со странична салата или зеленчук и ориз на скара за брз и вкусен оброк.
Што ќе ти треба
- 2 килограми земја стил свинско ребра (без коски)
- За Маринадата:
- 1/4 чаша / 60 мл маслиново масло
- 2 големи лимони (сок)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1/2 / 2,5 мл лажичка сол
- 1/2 лажичка / 2,5 мл црн пипер
- За сос:
- 1 1/4 чаша / 300 мл кечап
- 1/3 чаша / 80мл кафеав шеќер
- 1/4 чаша / 60 мл
- јаболко путер
- 1 лажица оцет од оцет
- 1 лажица путер (несоодветен префериран)
- 1 лажичка / 5 мл Вустершир сос
- 1/4 кафена лажица / 1,25 мл сол
- 1/4 лажичка / 1,25 мл црн пипер
- 1 нотка цимет
Како да го направите тоа
1. Исечете го вишокот на маснотии од свински ребра и исечете ги на 1 1/4 "парчиња. Ставете го месото во пластична кеса што може да се запечати Комбинирајте ги состојките на марината и истурете го свинското месо внимателно преместете го месото за да бидете сигурни дека сето тоа е добро обложени со маринада мешавина Ослободете го воздухот од вреќата и печат. Ставете во фрижидер 1-2 часа.
2. Додека свинско месо се маринира, подгответе го сосот. Во средна тенџере додајте ги сите состојки од сосот, освен путерот, и доведете го до вриење на средно висока топлина.
Промешајте често. Намалете ја топлината на ниско ниво и оставете ја мешавината да потопува 5-6 минути додека не се комбинираат сите состојки. Отстранете го садот од топлина и измешајте ја 1 лажица путер. Ќе потрае околу 10 секунди за целосно растворање. Покријте ја тавата за да го загреете сосот и да го оставите настрана. Непосредно пред кебери да одат на скара, отстранете половина од сосот од тавата за да се згрижат. Преостанатиот сос може да се примени непосредно пред сервирањето.
3. Подгответе ја решетката за средно висока топлина.
4. Ви препорачувам да користите нерѓосувачки челик, но ако имате бамбус, наполнете ги во млака вода 15-20 минути пред употреба.
5. Отстранете го свинско месо од фрижидер и нишка на прскалки. Не пренатрупајте го месото. Цел за 4-5 парчиња на средни долги врвови и околу 7 парчиња на подолги.
6. Ставете ќебапи на скара и варете 2-3 минути по страна. Намалете го топлината на средно и продолжете со готвењето уште 6-8 минути. Започнете со примена на сос, свртете го и повторете го процесот на секои неколку минути се додека ќебапите не достигнат внатрешна температура од 155 до 160 степени F. Проверете повеќе парчиња и отстранете ќебапи додека готват. Се загрева со покривање со алуминиумска фолија.
7. Непосредно пред сервирање, загрејте го заштитениот сос за јадење во микробранова печка за 15-30 секунди. Измешајте сос врз варен зеленчук и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 755 |
| Вкупно масти | 38 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 19 г. |
| Холестерол | 164 мг |
| Натриум | 1,029 mg |
| Јаглехидрати | 54 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 52 g |