Сент-Луис стил сече ребра, зачинети со слатка Бришење и slathered со уникатен и вкусен Сент Луис барбекю сос.
Што ќе ти треба
- 2 плочи сече ребра во Сент Луис
- За Руб:
- 1/3 чаша (80 мл) кафеав шеќер
- 3 лажици (45 мл) лук во прав
- 3 лажици (45 мл) папрака
- 2 лажици (30 мл) сува сенф
- 2 лажички (10 мл) лук во прав
- 2 лажички (10 мл) груба морска сол
- 2 лажички (10 мл) црн пипер
- За сос:
- 2 1/4 чаши (535 мл) кечап
- 1/2 чаша (120 мл) вода
- 1/3 чаша (80 мл) јаболков оцет
- 1/3 чаша (80 мл) кафеав шеќер
- 2 супени лажици (30 ml) жолта сенф
- 1 лажичка (5 мл) лук во прав
- 1 лажичка (5 мл) Вустершир сос
- 1/2 лажичка (2,5 мл) лук во прав
- 1/2 лажичка (2,5 мл) кайен
Како да го направите тоа
1. Подгответе пушач или јаглен. Ќе сакате да држите температура околу 225 степени F / 110 степени C до 4 часа (или дури 6 часа, во зависност од температурата и големината на ребрата), па така планирајте го.
2. Подгответе ребра со отстранување на мембраната од долната страна на ребрата, осигурувајќи дека ќе го скратите било кое масло или месо. Комбинирајте ги состојките на рибите и нанесете ги на предните и задните ребра.
3.
Ставете го на пушач или скара (индиректно на печење: види ребра за скара на јаглен ).
4. Додека ребрата се готви, ставете ги сите состојки од сосот во тавата и брзо се вари, намалете ја топлината и вријте 5-7 минути, често мешајќи. Извадете од топлина и оставете да се излади сосот.
5. Гответе ребра додека внатрешната температура на месото не достигне околу 175 степени F / 80 степени C. Четка со сос од скара. По околу 10 минути, постојано завртете ги ребрата и со четка со сос за време на процесот на готвење.
6. Откако ќе се готват ребрата, отстранете ги од топлина, издлаби и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 271 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 43 мг |
| Натриум | 1,364 мг |
| Јаглехидрати | 40 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 15 г. |