Оваа салата е онаа што треба да ја направите кога имате совршено свеж бум репка со живописни зелени сѐ уште прикачени. Можете да го оставите едноставно облечен со малку маслиново масло и сол, или да додадете лимонско потење, сецкани лешници или фута или козјо сирење, ако сакате да го облечете малку за компанијата. Некои луѓе дури можат да уживаат во посипување на балсамински оцет или agrodolce.
Меѓутоа, ако го облекувате, не заборавајте да го сервирате со некој леплив сад или нешто друго за да ги заковате вкусните сокови што ќе останат на дното на плочата откако ќе ја изедете репка.
Забелешка: користете висококвалитетно маслиново масло за дожд на крајот. Ако се случи да имате маслиново масло од портокал или лимон , ова е одлично време за да го извадите.
Што ќе ти треба
- 1 куп
- пролетна цвекло (со прицврстени зеленчук)
- 1 суп.л-патки. плус 1 лажиче.
- екстра-девствено маслиново масло (плус повеќе по вкус)
- 1 чешне лук
- Сол (кошер или море)
- Факултативна гарнитура: кора од лимон или портокалова кора
- Факултативно гарнитури: лешници (сецкани)
- Факултативна гарнитура: фета сирење (распарчено)
- Факултативна гарнитура: козјо сирење
Како да го направите тоа
- Исечете ги зелените од цвекло, а потоа исечете ја цвекло. Многу млади и нежни цвекло може да се чистат чисти, но ќе сакате да ги олупите повеќето цвекло. Исечете ја рерната по половина должина, поставете ја расечената страна и пресечете ги во дебели парчиња од 1/4 инчи.
- Загрејте голем тав за средна топлина. Додадете 1 лажичка маслиново масло, 1/4 чаша вода и репка. Покријте и варете додека репка не е само едвај тендер, од 5 до 10 минути.
- Додека рерната почнува да се готви, исплакнете ги лисјата од репка и исечете ги нивните дебели стебла (исечете "V" во листот за да го отстраните матикот за крлежи, а истовремено заштедите поголем дел од тенџерето околу неа. Намалете ги стеблата и пресечете ги на околу 2 Кога ќе се почувствува нежна репка, додајте го стеблото во садот. Покријте и оставете го да се готви додека рерната и ретките стебла се нежни, околу 3 минути.
- Во меѓувреме, исечете ги листовите и оставете ги настрана. Кора и ретко парче лук.
- Додајте го лукот на тавата, варете, мешајте додека не мирисате околу 1 минута. Додадете го зелениот репка зеленчук, покријте го и варете додека лисјата не се извадат, околу 1 минута.
- Поделете ја топла салата помеѓу 4 чинии. Лажно лажирајте рамномерно течноста за секоја порција. Сирена секоја салата со преостанатото маслиново масло и посипете со сол. Додајте изборни гарнири ( кора од лимон , портокалова кора, лешник, фета, козјо сирење ) што ви се допаѓа.