10 Храна Америка ѝ даде на светот

Нема домати во Италија? Не ванила во Франција? Нема компири во Ирска? Да, целиот кулинарен пејзаж на планетата би бил сосема поинаков ако не беше за овие мајчин храна. Патем, за доброто на оваа листа, го користиме терминот Америка во поголем географски контекст, за да ги вклучиме Северна, Централна и Јужна Америка.

• 01 од 10

  Авокадо

  Авокадото е плодот во вид на круша од дрво во Мексико и Централна Америка. Постојат докази дека се одгледува во Централна Америка од 5000 година п.н.е. Маите верувале дека авокадо имал магиска моќ и бил афродизијак. Всушност, името доаѓа од ацтечкиот збор за овој плод "ахуакат", што значи "тестис".

  Неверојатната сјајна текстура на Авокадо се должи на неговата висока содржина на маснотии од над 20%. Иако е високо со масти, тоа е корисен мононезасителен тип. Морнарите се користат да се јавите авокадо "путер круши" и всушност се користи на телото како некој ќе го користи путер. Калифорнија е најголемиот производител на авокадо во Америка. Иако постојат многу сорти расте, најпопуларниот е "Хас" сорта.

  Пробајте ја салатата од авокадо и грејпфрут.

• 02 од 10

  Чили пиперка

  Чили пиперките, и топло и слатко, се вообичаена состојка во скоро секоја голема кујна низ целиот свет. Тешко е да се слика време кога немаше пиперки во Азија или Европа, но сето тоа започна пред 10.000 години во Америка. Пиперките беа јасно еден од првите култури изработени од Индијанците. Од Перу, до Ново Мексико, овие праисториски луѓе пораснаа чили пиперки и за нивните кулинарски и медицински придобивки.

  Кристофер Колумбо е заслужен за именување на нив "пиперки", бидејќи мислел дека вкусат како азиски зачин (сорта на бибер). По враќањето во Европа, тие брзо се шират низ целиот свет, особено во тропските предели.
  
  Без чили пиперки, нема да има никакви рецепти за чили!

• 03 од 10

  Чоколадо

  Можете ли да замислите свет без чоколада? Тоа е застрашувачка мисла. Се произведува од семето на какаовото дрво кое е родно во Јужна Америка. Какао се одгледува повеќе од 3.000 години во Централна Америка и Мексико. Кулите од Маите и Ацтеките ги користеле грав од какао, но тоа не беше слатка лек за која денес се мислиме. Тоа беше ферментирано и направено во пијалок, кој беше често зачинет со чили пиперки, како и. Нашето современо чоколадо е направено од какао, кое произведува од печени и земјени какао.
  
  Што подобар начин да се доживее чоколадо, отколку рецепт со тројна чоколадна торта ?

• 04 од 10

  Пченка

  Индијанците се одгледуваат "пченка" во она што сега е Мексико пред 5.000 години. Терминот "пченка" всушност бил генерички англиски збор за секоја грануларна честичка, најчесто користена кога се однесувала на други житни зрна. Раните англиски доселеници ја нарекоа главната жетва на Индијанското племе "индиско жито", потоа "индийско пченка", која подоцна беше скратена само на "пченка". Пченката е од витално значење за опстанокот на првите европски доселеници, бидејќи произведува многу повеќе жито од еден хектар земјиште од било која друга култура, и може да се јаде свеж и да се чува подолго време сува.
  
  Овој пченкарен сапун е омилен од колонијалните времиња.

• 05 од 10

  Папаја

  Се прашувам колку луѓе во Тајланд сфаќаат дека нивното национално јадење "Сом Там", кое е слатка и зачинета салата направена од незрека, зелена папаја, се базира на плод кој првично бил одгледуван во тропска Америка пред илјадници години. Велите дека никогаш не сте имале папаја? Шансите се дека имате, бидејќи ензимот наречен папаин, кој е извлечен од папаја, е најчестата состојка во сите оние кои ги изедначуваат месовите што сте ги зачиниле со Т-коска!

• 06 од 10

  Кикирики

  Постојат докази дека кикирите биле припитомени во Јужна Америка пред повеќе од 7,00 години. На готвач, кикирики е, секако, орев, но за ботаничар, тоа е технички "вуди, неразделен легумер". Десно е тоа навистина е грав. Некако "вуди, пурпурно месо" путер и желе сендвич нема истиот прстен на тоа.

  Денес, Кина е најголемиот светски производител на кикирики. Тоа беше донесен во Кина од страна на португалците во 1600-тите и стана многу популарен прилог на многу јадења, како и секој кој често кинески ресторан знае.

• 07 од 10

  Ананас

  Зборот "ананас" првично беше стар европски термин за она што сега се нарекува pinecones. Кога истражувачите го откриле ова овошје во американските тропски предели, ги нарекувале "ананас", бидејќи мислеле дека изгледаат многу слични. Како и папаја, ананасот исто така содржи и ензим кој го разложува протеинот, кој го користеле Индијанците за месо.

• 08 од 10

  Компир

  Потеклото на овие скробни клубени се проследува во праисториските планини на Аргентина. На крајот се пресели низ сите Америка и на крајот беше вратена во Европа каде што пронајде многу домови, Ирска е најпознат. Додека првично имало само неколку видови одгледувани, денес постојат над 5.000 видови. Интересно, комерцијалните сорти кои Американците во моментов уживаат биле всушност развиени во Европа.
  
  Проверете ги овие прекрасни "гурмански" пире од рецепти од компири .

• 09 од 10

  Томато

  Точните датуми и локации на првите домати сè уште се дебатираат, но повеќето извори се согласуваат дека тоа е домородно во Јужна Америка. Маите беа првите луѓе што ги познававме со домати. Се шири низ Европа и остатокот од светот преку шпанските истражувачи.

  Потребно е малку време за доматот да стане прифатен како храна во колонијална Америка, каде што многумина се држеа до старото верување дека фабриката е отровна. Тоа е дел од смртоносното семејство на растенија. Тие најчесто се одгледувале како украсни растенија за нивните светли плодови и темно зелени лисја. Можете ли да замислите живот без пица ?!

• 10 од 10

  Ванила

  Ванила, со потекло од Мексико, се произведува од долги, тенки парчиња од орхидеи. Името произлегува од шпанскиот термин за "малку под". Французите се заљубиле во грав од ванила и го засадиле во нивните тропски колонии, како што е Мадагаскар, каде што сега се одгледуваат повеќето од ванили во светот. Ацтеките ја сметаа ванилата за афродизијак, и таа репутација преживеала до ден-денес.