Популарно овошје зеленчук во Југоисточна Азија Готвење

Постојат плодови, има зеленчук и има овошен зеленчук. Овошје е дел од растението кое расте од цвет и го носи семето на растението. Сите остатоци - лисја, стебла и корени - се зеленчук. Овошен зеленчук е овошје кое наместо да се конзумира како таков, се готви и јаде како зеленчук. Во Југоисточна Азија готвење, ова се пет од најпопуларните овошен зеленчук.

• 01 од 05

  Luffa

  Спомнувањето на luffa и повеќето луѓе мислат на сунѓер за бања. Она што многумина не знаат е дека сунѓер садот за сунѓер е сувото влакно од овошјето наречено luffa. Кога овошјето ќе созрее, телото исчезнува и останува само скелетот на влакната и сечилото на луффа. Семето лесно паѓа, а остатокот станува сунѓер за бања.

  Луфа е популарен овошен зеленчук во Кина, Виетнам, делови од Индија, Филипини, Мјанмар и Индонезија. Таа доаѓа во две сорти, под агол и мазна. Luffa се готви со мешани картофи, додадени на супа или сецкани како пополнување за кнедли.

• 02 од 05

  Горчлива тиква / диња

  Горчлива тиква или горчлива диња, како што е исто така позната, е плодот на тропската лоза наречена Momordica charantia. Тоа е триаголник и кожата е трнлив. Како што вели неговото име, плодот има горчлив вкус. Сепак, тоа е многу популарен овошен зеленчук во Азија поради неговата текстура и затоа што горчината всушност може да биде привлечна кога се комбинира со други состојки. Покрај тоа, горчлива тиква има долга историја како хербален лек.

  Горчлива тиква најдобро се јаде додека плодот е уште млад. Горчината е помалку изразена и кршливоста на месото на овошјето ја прави идеална состојка за мешање на пржени садови.

• 03 од 05

  Зелена Папаја

  Додека зрелата папаја е слатка и може да се јаде сурова, зелената папаја нема сладост, а телото, ако не се пресече во многу тенки ленти, е премногу тешко да се јаде сурово.

  Во филипинската супа тинола , зелената папаја се сече на парчиња пред да се додаде на пилешкото и супа во тенџерето.

  Сурова зелена папаја е популарна состојка на салата во Југоисточна Азија. Кожата на овошјето е отсечена и отфрлена, семето и масното ткиво во центарот се скратуваат, а телото е рендано рендано. Отсечената зелена папаја се фрла со друг зеленчук како моркови и чили и служи со едноставен облекување.

• 04 од 05

  Зимска диња

  Наречен kundol на Филипините и би дал во Виетнам, зимската лубеница е слатка додека е млада. Зрела зимска луна ја губи својата сладост и се користи како зеленчук за супи и мешајте помфрит. Една од најпознатите јадења со зимска лубеница е кинеската зимска диња. Во Виетнам, каде што се верува дека зимската диња помага да произведува млеко, таа се готви со свинско ребра како супа која често им служи на мајките кои дојат.

• 05 од 05

  Chayote

  Мајчин во Централна Америка, чајот е лабав сиам во Индонезија, на Филипините, тие се во Виетнам и Sayongte во Тајланд. Овој овошен зеленчук вкус прилично незгодно и телото е водена со мала крцкавост. Chayote се готви со супи и мешајте помфрит.