Овој класичен подготовка е едноставно најдобриот рецепт за мида досега. Секогаш кога сланината и путерот се појавуваат во истиот рецепт, знаете дека сте за лекување! Не само што се казино лесен леб за подготовка, тие можат да бидат направени пред време и се појави под бројлерот секогаш кога ќе бидете подготвени.
Што ќе ти треба
- 18 средни (околу 2 1/2-инчи) свежи
- Литленкешко школки
- 2 ТБ. несолен путер
- 3 ленти со сланина во средината, секоја исечена на 6 еднакви парчиња (вкупно 18)
- 3 ТБ. фино ситно црвена пиперка
- 3 чешниња лук, ситно мелено
- 1/3 чаша обични breadcrumbs
- 1 Tbs. ситно рендан Пармезан сирење
- 1/8 лажиче. свежо зелен црн пипер
- Прстофат сол
- 2 ТБ. сецкан плочен лист магдонос
- Лимон клинови
- Рок сол (по потреба)
Како да го направите тоа
1. Прочистете го молњите под ладна вода за миење додека школките не се чисти.
2. Загрејте го путерот во голем тенџере на средна топлина. Додадете го сланина и гответе додека не сте сосема јасни. Користете лажичка, префрлете го сланина во чинија наредена со хартиени крпи за да се исцеди и издвои.
3. Додајте ја црвената пиперка на сланина од сланина во тенџерето, и гответе, често мешајќи, за 2 минути. Додадете го лукот и гответе уште 1 минута.
Исклучете ја топлината и промешајте ги лебот, пармезан, црн пипер и сол. Задржете ја мешавината додека не е потребно.
4. Додајте околу 2 сантиметри вода во холандска печка, или во друг тежок сад со тесни фитинг капак, и доведе до брзо загревање со голема топлина. Додајте школки, покријте ги и варете околу 5 минути, или само додека школките не се отворат. Важно е да ги отстраните и исцедите школки штом ќе се отворат. Дозволете школките да се оладат се додека не можат да се ракуваат.
5. Извртувајте ги и извлечете ги школките од молк и извадете ја мида. Ставете го молкот назад во длабочината на двете половини на школка. Распрскајте ја каменетата сол врз дното на топлинно печење сад за печење, и затегнете ги школките во горниот дел од солта, малку притискајте.
6. Загрејте го бројлерот на високо ниво. Распредели ја мешавината од крцкаат рамномерно над врвот на секоја Мидалка, и врвот ги покријте со едно парче сланина. Ракувајте ги школките, околу 6 до 8 инчи од изворот на топлина, додека врвовите не се заматуваат и рабовите на сланината се свежи. Попрскајте го свеж магдонос преку врвот и сервирајте жешко со лимон клинови.
Забелешки и совети за рецепт
• Littlenecks школки се тешко-гранатираше школки кои се дел од quahog видови. Тие се најмалиот школки, во износ од 7 до 10 за фунта.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 152 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 25 mg |
| Натриум | 434 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 10 г. |