Познатиот зелен сос од Франкфурт

На франкфуртскиот дијалект, овој рецепт за кисела павлака и билки се нарекува грие соф . Можете да ги најдете билки кои се користат во овој сос спакувани заедно и подготвени за готвење во регионот Франкфуртер во Германија. Никој друг не ги продава вака, па мора да ја составиш сопствената мешавина ако не живеете во областа на Франкфурт.

Овие герби на германски јазик се бурек , керабел , крес , петерлили , пимпинел, соуерхамфер и шнитлауч ( бораж , цервил , кресс , магдонос, салатни ореви, киселица и белки). Некои од овие билки тешко се наоѓаат надвор од Германија. Може да станеш вешти во собирањето на дивите билки, или има неколку семе компании кои продаваат туѓи семиња, како borage и pimpernel (салата).

Овој сос се сервира ладно над тврдо варени јајца или топол варен компир.

Што ќе ти треба

• 2 големи
• жолчки од јајца (тврдо готвење)
• 1 лажица масло (орев или друго неутрално масло)
• 1 до 2 лажички сок од лимон
• 2/3 чаша
• кварк
• 2/3 чаша грчки јогурт (полн крем)
• 2/3 чаша кисела павлака или крем за крем
• 10 до 12 унци свежи билки (приближно еднакви количини на магдонос, кресс, чајци, бораџија, салатни ореви, киселица, цервил)
• Цртичка свежо мрсна пиперка
• Цртичка сол
• 1 лажичка сок од лимон (или по вкус)
• 4 компири (варени)
• 8 големи јајца (тешко сварени)

Како да го направите тоа

1. Во средна чинија, жолчките со жолчка со масло се мешаат и се мешаат за да формираат мазна паста. Додајте една лажичка или две сок од лимон.
2. Се меша во кваркот, јогурт и павлака. Додај билки, а потоа сезона да вкус со бибер, сол и сок од лимон.
3. Префрлете се до процесор за храна или мешалка и процес додека не се намалат билки на многу мали парчиња и кремот е светло зелен. Можете да изберете да ја смеете мешавината во сад за отстранување на големи парчиња билка или жолчка од јајца.

1. Служете ладно преку топол, варен компир и тврдо варени јајца.

Варијации

• Додај колба и / или маточина од лимон.
• Обидете се да го користите овој сос како леб или салата за облекување.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	741
Вкупно масти	26 г.
Заситени масти	10 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	546 мг
Натриум	508 мг
Јаглехидрати	96 g
Диетални влакна	21 g
Протеин	41 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)