Копра е ароматична билка со деликатни, пердувести зелени лисја. Понекогаш се нарекува копра плевел, копра е член на семејството магдонос. Копра е околу од средниот век и се сметаше дека помага во одбраната против вештерството. Тоа е добро позната состојка во целиот свет и се користи во многу европски и скандинавски јадења.
Свежи Vs. Сушен копра
Свежиот копра може да се купи во повеќето продавници за храна заедно со други свежи билки.
Копра има долги тенки стебла кои се делат на многу тенки, деликатни и жолчни лисја. Листовите најчесто се користат во рецепти, додека стеблата обично не се вклучени. Копра може да се користи сушен во две форми: сушените лисја се вообичаени зачини и често се нарекуваат "копарски плевел" за да се разликува од семињата. Семето на фабриката за копа може исто така да се користи како зачин и да има вкус сличен на ким.
Лесни начини да се користи копар
Копра е трева за која често се смета дека е спарен со лосос. Може да го придружува лососот на кој било начин, од сос од копар до лекување лосос со копра и други зачини. Дополнително, копарите добро ги содржат и другите морски плодови, крцкавиот зеленчук, компир салати, кисели краставички или јогурт и / или пареа базирани на павлака.
Едноставни рецепти со копар
Некои брзи и едноставни начини за користење копра ги вклучуваат следните рецепти. Слободно можете да ги прилагодите на Вашите потреби со дополнителни билки и свои варијации.
Лесен сос од дива: Промешајте половина чаша сецкан копра во чаша обичен јогурт. Додадете стегање свеж сок од лимон и каранфилче од миризлив лук. Сезде по вкус со кошер сол. Овој сос од копар ќе се спои со лосос колачи или свеж зеленчук.
Печени компири со двоен кошер: Загрејте ја рерната на 350 F.
Исечете ги компирите во коцки со големина од залак и лежеше на лист за тавата обложен со пергамент хартија. Намалете го компирот со 3 супени лажици маслиново масло и посипете со супа копра, сол и црн пипер. Печете 45 минути, додека нежно и златно кафеава. Посипете варен компир со исечени свежи листови за копар и сервирајте топло.
Зачувување на копар
Сушениот копар треба да се чува во затворен сад за зачини во сува, темна и изладена кабинет за зачини. Свежиот копра ќе трае најдолго ако се мијат, внимателно сушени, нежно завиткани во хартиена крпа и складирани во торбичка во фрижидер.
Растечки копра
Копра е лесна фабрика за домашен градинар за да сее. Најдобро расте кога се одгледува од семе, отколку од трансплантација. Едноставно растерете ги семките за копар во област со високи нивоа на сонце, по можност по последното зимско мраз. Покријте ги семињата лесно со земја и давајте површина добро наводнување. Садење во делумна нијанса ќе го намали приносот на копрата, па настојувајте за целосно сонце. Растенијата треба да почнат да се појавуваат по две недели; дозволете им уште две недели да растат пред бербата. Редовно ублажувајте ги лисјата што ви се потребни и продолжете да ги собирате летото.
Фабриките за копари се домаќини за гасеници за пеперутка. Немојте да се изненадите ако ги видите како се горат на копра - ќе бидете наградени подоцна во текот на летото со прекрасни пеперутки.