Треба ли вегански роус за рецепт без млечни производи или млечни производи? Обидете се со овој вегански роус рецепт кој користи соја млеко и вегански маргарин кој е совршено добра замена за нешто што ви е потребно за робу или агент за задебелување. Како дополнителен бонус, веган роукс е многу помал во масти отколку традиционалното млеко и путер, базирано на роукс, и е без холестерол! А roux, понекогаш наречен бел сос, има многу користи во готвењето, како што се задебелување на сос, супа или чорба или како основа за француски крем сос.
Традиционално, roux е направен од брашно, путер и млеко, но нема причина да не можете да употребувате не-млечни замени за млеко за да направите зеленчук без зеленчук и без холестерол кој е погоден за апсолутно нешто што треба да го користите традиционален вкус за: од задебелување на супа или сос или како појдовна точка за било кој број на други сосови и јадења, како што е сос од бела пица , вегетански бел лазањски сос, па дури и вегански макарони и сирење.
Имајте на ум дека, додека рецептот повикува за соја млеко, било кој друг вид на не-млечни замена на млеко, исто така, ќе работи, но продолжи со претпазливост. Рајс млекото има малку природна сладост и е многу потенки од млеко од соја, па затоа е помалку од идеално. Бадемовото млеко или мешавината од бадемово и кокосово млеко би можело да се обиде, но редовното кокосово млеко може да додаде малку несакан вкус на кокос. Ако се двоумите, држете го првично препорачаното незасладено и неслободено соино млеко во овој рецепт.
Што ќе ти треба
- 1 шоља млеко од соја (незасладено и неслободно е најдобро)
- 2 лажици вегански маргарин
- 2 лажици брашно
Како да го направите тоа
Прво, загрејте го млекото од соја (или друга супстрата за млеко за млеко) во средно тенџере или со голема количина на слаба топлина.
Откако млекото од соја е жешко, додадете го веганскиот маргарин и брашното, енергично и постојано бујно да го инкорпорирате и избегнувате формирање грутки. Користете ја вилушката или размахването за ова за најдобро и најтопливо возможно.
Дозволете да се врие, често мешајќи додека сосот не се задебели.
Забелешки за рецепт: Ако вашиот roux не е задебелување, тогаш можеби ќе треба малку да ја зголемите топлината.
Ако станува премногу густа, додајте малку повеќе соја млеко, и измешајте ги заедно за да се комбинирате добро. Запомнете дека исто како со редовно млеко и путер, сосот ќе продолжи да се здебелува малку како што се лади, па можеби ќе сакате да планирате за тоа, во зависност од тоа што ви е потребно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 623 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.681 мг |
| Јаглехидрати | 80 гр |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 13 g |