Тоскански, црн или дино кале има темно зелени, длабоко кадрава лисја, кои обично се готват - честопати за фер време - за да ја омекнат нивната цврста, фиброзна текстура. Во овој рецепт, оние понекогаш тешки лисја едноставно се исечени тенки, фрлени со светла облекување, и служат суровини за одличен ефект.
Дали сировото кељ малку тежок за вашиот вкус, дури и кога е ретко исечен? Обидете се да ви даде срдечна масажа во прв план. Дека е во право, масажа. Земи шака на лисјата и ги тријте - толку енергично колку што сакате - да ги разрушите нивните влакна за по-нежна текстура. Навистина влезете таму и победите ги оставите. Тоа е голем стрес, ако сакате да размислите за тоа на тој начин, и ужасно задоволувајќи ги да ги притиснете и истријте ги лисјата, гледајќи како почнуваат да омекнуваат и да ја претворат темната сенка на зелена како што одите.
Скролувајте надолу за варијации и додатоци за да се изгради на оваа едноставна салата.
Што ќе ти треба
- 1 глава тоскански, црно или Дино кале
- 1 мала зачинка или чеснок
- 1 лажица црвен вински оцет
- 1 лажичка шеќер
- 3 лажици маслиново масло
- Сол и свежо зелен црн пипер
- 1/2 чаша свежо рендан пармезан (опционално)
Како да го направите тоа
- Исплакнете лисја и оставете ги да се исушат. Свртете ги краевите на стеблото и пресечете ги листовите, попречно, во парчиња слични на лента. Стави на страна.
- Намалете го лукот или чесното масно ткиво и ставете го во голема чаша салата. Додадете оцет и шеќер и нека седат 10 минути. Размачкајте со масло и додајте сол и бибер по вкус.
- Додајте кељ и нежно фрлајте додека лисјата не се рамномерно обложени. Додај Пармезан, ако сакате, и фрли да се комбинираат.
Варијации и додатоци
Ова е јасно многу едноставна креација, само облечени капут лисја. Ако сакате малку повеќе да продолжите, пробајте ги следниве предлози:
- Додајте 1/4 до 1/2 лажичка црвени чили снегулки на облекување за зачинет удар
- Кршам во 1/2 чаша сино сирење (кафето оди одлично со сино сирење!)
- Сече половина црвен кромид во slivers и да го додадете на облекување, препуштајќи му на кромид седат околу 15 минути пред да фрлат во казанот за да се овозможи тоа меко и омекне
- Mash 1 аншови филе во облекување за длабока, умами раб
- Фрли во коцки со печено мешунско сквош или persimmon за некој контраст од светло портокалова боја
- Посипете ги исушените боровинки или боровинки за слатка болка
- Mince 2 датира во облекување на местото на шеќерот за земјена слатка верзија
- Запечатете ги рачно искинатите круни, за да додадете малку срдечна криза
- Додадете неколку или два ореви ореви-ореви, бадеми и pecans се особено добри избори
- Ситно исечете некој сочуван лимон и додајте го на облекување, користејќи сок од лимон наместо црвен вински оцет, ако сакате, за да земете лемонија
- Тенко сечено јаболко или круша додава слатка криза
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 197 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 9 mg |
| Натриум | 207 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |