Како да сечете кромид

01 од 06

Започнете со цврст кромид, кромид

Подобро кромидот, толку подобро парчиња.

Започнете со кромид кој има мазни кожи, се чувствуваат тешки за нивната големина и се извонредно цврсти.

"Свежината" не е толку проблемот, бидејќи кромидот е одличен чување на зеленчук, како што е во потрага по кромид кој е правилно зачуван, откако бил "излечен" или лесно сушен пред да се чува на ладно, темно место.

Една белешка ако работите со повеќе од еден кромид: направете како што ги прават професионалци и го прават секој чекор со секоја кромид пред да преминете на следниот чекор. Неверојатно, тоа навистина заштедува време.

02 од 06

Исечете го крајот на стеблото

Другиот клуч за совршено исечен кромид е да се користи многу остар нож. Некои луѓе ќе се загрижат дека остар нож е опасен, но остриот нож е всушност побезбеден - ќе се намали каде што сакате да го намалите, наместо да се лизнете од површината и да сече нешто друго (како прстот!).

Значи, користејќи многу остри нож , исечете го и отфрлете го стеблото, внимателно држете го кромидот стабилно додека го сторите тоа.

03 од 06

Полнете го кромидот

Поставете го кромидот на работната површина на рамниот исечен крај за да го задржите стабилно и да го исечете на половина должина (надолу низ коренот), користејќи го непроменливиот корен крај за да ги задржите секоја половина заедно.

04 од 06

Отстранете ја кожата на кромидот

Излупете го кромидот, отстранувајќи ги сите и сите папиери на кожата, па дури и надворешниот слој кромид доколку е потребно, да ја извадите целата кожа.

Ако лесно се искинете од кромид или ако кромидот има особено цврста кора, можете да го направите тоа под проточна вода . Водата ќе го измие сулфурот што ги предизвикува солзите и ќе се движи меѓу кромидот и кората, со што полесно ќе се отстрани вториот.

05 од 06

Исечете го кромидот

На работната површина, поставете го кромидот на неговата долга рамна страна, држете го внимателно со непроменетиот коренски крај и употребувајте многу остри ножеви за да го исечете кромидот како дебел или како тенок колку што сакате.

Турнете ги кромидните парчиња настрана и повторете со втората половина.

Сакам да го задржам врвот на ножот, да го кревам и притискам ножниот рачка во скоро движење за лулка, а не да го хакнувам кревањето на целиот нож нагоре и надолу, но и двете методи имаат свои навивачи.

06 од 06

Voilà! Исечени кромид

Сега ќе имате убав куп на кромид парчиња. Што да правам со нив?

Користете исечен кромид за да направите карамелизиран кромид, супа од француски кромид или вашиот омилен рецепт на кромид.

Тие се исто така добри за пици, додадени во салати , или понудени за луѓето да додадат во хамбургери .