Рецепт за рецепти за тави риба

Гоа, најмалата држава во Индија, е ценета за своите плажи, но тоа не е само песок и сурфање што ги привлекува туристите од целиот свет. Сцената за храна на Гоа е просперитетна, толку многу, така што регионалната индиска храна е сегментирана како Гоан. Благодарение на нејзината крајбрежна ориентација на Арапското Море, Goan кујна се состои од ориз, морски плодови, кокос, зеленчук, месо, свинско месо и локални зачини кои создаваат миризливи јадења со длабоки вкусови. Овој Goan Fish Curry рецепт е главна храна обично јаде со ориз и наан како традиционална индиска храна.

Што ќе ти треба

• 2 килограми (или околу 1 килограм) риба исчистени и исечени на парчиња (морски риби, морски риби, сапуница или туна)
• 1 1/2 инчен грутка на тамаринд (грутка тамаринд може да се најде во индиската храна специјалитет продавници)
• 1/2 чаша топла вода
• 1 голем кромид исечени
• 1 голем домат исечени
• 7 до 8 суви црвени чили
• 2 лажици лук паста
• 1 лажица ѓумбир паста
• 1 1/2 чаши рендан свеж кокос
• 2 лажици коријандер во прав
• 2 лажици ким во прав
• 1/2 лажичка куркума во прав
• 1/2 лажичка црвен чили во прав
• 2 зелени чили пресечени
• 2 лажици зеленчук масло за готвење
• Топла вода за сос (приближно 2 чаши)
• Сол по вкус

Како да го направите тоа

1. Намалете го тамаринот во 1/2 чаша топла вода 10 минути. Сега кашам тамаринд со прстите за да се меша добро во водата. Вирус преку сито за да ја извлече целата каша. Чувајте пулпа настрана.
2. Ставете го кромидот, доматот, кокосот, ѓумбирот, лукот, сувите црвени чили, сите зачини и тамарот + инди чистачи во процесорот за храна и добро мелете за да направите мазна паста (масала).
3. Загрејте длабок сад на среден пламен, потоа додадете масло.

1. Додај зелените чили и масала залепете ја само земјата до маслото и пржете 5 минути.
2. Сега додадете 2 чаши вода (додајте повеќе вода ако сакате повеќе сок) и внесете ја солта на вриење. Намалете го пламенот на врие и варете 10 минути. Додајте сол по вкус.
3. Нежно додадете парчиња риба во сосот и готви уште 10 минути. Не го покривајте тавата во секое време за време на процесот на готвење.
4. Исклучете го огнот и сервирајте го веднаш со обичен варен ориз.

Совети за готвење и складирање на состојки

Свежи зачини се камен-темелник за изработка на најдобрата храна за Goan или за индијанска храна за таа работа. Можете да користите мелница за кафе како мелница за зачин, наместо да купувате зачини кои веќе се мелени. Со купување на зачини цели и мелење нив колку што е потребно, вашите јадења ќе имаат поцелосен вкус.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	620
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	11 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	136 mg
Натриум	726 мг
Јаглехидрати	51 g
Диетални влакна	10 г.
Протеин	58 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)