Јоркшир Брек не е различен од богатата овошна торта, но со посилна инфузија за чај и малку виски (по желба). Брек, исто како Ирската Барма Брек е совршена чајна торта (или било кое друго време кога ќе одберете) се шири со малку путер. Успехот на Yorkshire Brack зависи од впивањето на исушените мешани плодови во силен, по можност Јоркширски чај претходно претходно. Додавањето на чај додава суптилна длабочина на вкус и влага на тортата. Поради оваа причина, ќе треба малку планирање да им овозможи на време за натопување на овошје. Вреди да биде, но така не се одложува.
Што ќе ти треба
- 450g / 1 lb сушено овошје - султани, рибизли и суво грозје
- 125g / 4oz зацврстен кора, сецкани
- 125g / 4 oz гланц цреши, преполовен
- 300ml / 10 fl oz ладна, силна, црна "Јоркшир" или друг чај
- 150g / 5½ oz путер, малку омекнат
- 150g / 5½ oz мек, темно кафеав шеќер
- 3 големи јајца
- 225g / 8oz цела намена / обична брашно
- 2 лажички прашок за печење
- 2 лажици темна пакувачка / меласа
- 100ml / 3 fl oz виски
- 1 лажиче свежо оревче морско овошје
- 2 лажички сок од лимон
- 110g / 4oz земјата бадеми
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите сушени плодови во голема чинија, истурете го чајот, добро промешајте, а потоа покријте со крпа за чај и оставете го преку ноќ.
- Загрејте ја рерната на 170 ° C / 325 ° F / гас 3.
- Линирајте ја тортата со тортичка од 22см / 8½ "со хартија со маснотии или пергамент за печење и лесно смазнувајте со малку путер.
- Ставете го путерот и шеќерот во пространа сад за печење. Крем путер во шеќер до светлина, мазна и крем со користење на вилушка или електрична рака размахване.
- Измешајте го брашното со прашокот за пециво. Победи едно јајце во пакувано путер, а потоа победи во третина од брашното. Повторете додека не се искористат сите јајца и брашно.
- Конечно, нежно измешајте го месото, вискито, морско оревче и сок од лимон до мешавината на торта со лажица или шпатула.
- Исцедете ги сушените плодови од чајот и додајте ги бадемите со земја. Промешајте добро, потоа додајте ја мешавината на тортата, повторно мешајте нежно додека не се вградат сите плодови во мешавината. Бидете сигурни дека ќе се промешува нежно, за да не ја "израмните" торта мешавина.
- Лажица мешавина во подготвената торта калај и нежно ниво на површината. Гответе го во загреана рерна за 2 - 2½ часа или до темно, златно кафеава.
- Извадете ја тортата од рерната и ставете ја на ладилникот и оставете ја тортата да се олади во калај. Откако ќе се излади, е подготвена да јаде. Тортата добро се одржува кога се чува во херметички калај.
Белешки:
Може да користите подготвена мешавина од суво овошје достапна во повеќето супермаркети, или да се мешате сами за да креирате поединечна торта, да ја балансирате мешавината со вашите параметри
Извадете ги промените на оваа вкусна торта со менување на овошките што ги користите или можеби дури и наместо виски да користите малку ракија или ром. Вие сте ограничени само од вашата фантазија. Сите тие ќе бидат вкусни.