Ова вегетаријанско јадење традиционално се служи на Нова Година. За дополнителен вкус, вегетаријанската стока може да се користи наместо течноста за печење за печурки.
Што ќе ти треба
- 4 Печурки шитаке (сушени или сушени кинески црни печурки)
- 1/2 чаши ливчиња (сушени)
- 4 стапчиња со зеленчук од грав (сушени)
- 8 унци бамбус пука
- 6 свежи
- вода костени
- 2 големи моркови
- 1 чаша Напа зелка (рендан)
- 4 унци снег грашок
- 1/4 чаши gingko ореви (конзервирана)
- 1 инчен ѓумбир (смачкан)
- За сос:
- 4 лажици задржани печурки натопена течност (или зеленчук)
- 1 лажица кинески ориз вино (или сува шери)
- 1 лажица
- темно сос од соја
- 1 лажичка шеќер
- 1/2 лажичка масло од сусам
- Изборно: сол, акцент или MSG по вкус
- 2 лажици растително масло (или масло од кикирики, за пржење)
Како да го направите тоа
- Во одделни садови, натопете ги печурките, исушените пупки од крин, а исушените гравчиња се ставаат во топла вода 20 до 30 минути за да омекнат. Изтиснете било каква вишок течност. Резервирајте го течноста за печење во печурка, прицврстете ја ако е потребно за отстранување на песок. Отстранете ги стеблата и ако ги сакате врвовите на печурките на половина.
- Парче бамбусовите пука. Кора и ситно се исецка вода костени. Излупете го морковот, пресечете го на половина, и пресечете подолго во тенки ленти. Уништи ја зелка од Напа. Стринг снежен грашок и се сече на половина. Исцедете ги гинко оревите. Здроби ѓумбирот.
- Комбинирајте го резервоарот со течност или вегетаријанска количина на печурки со кинески вински ориз или шери, темно сос од соја, шеќер и масло од сусам. Стави на страна.
- Загрејте го вок преку средно висока до висока топлина. Додадете 2 лажици масло за загреана вок .
- Кога маслото е жешко, додадете моркови. Промешајте 1 мин и додадете суви печурки и пупки. Промешајте 1 минута и додадете вода костени, бамбусова пука, снежен грашок и ѓумбир. Промешајте во рендан зелка и гингиво ореви. Додадете ги стапчињата од грав .
- Додајте состојки од сос и доведете до вриење. Покријте, исклучете ја топлината и оставете зеленчук да потопува 5 минути. Вкус и додадете сол или други зачини како што сакате. Служи топло.