Прашање: Кои се некои добри не-млечни вегански замени за млеко?
Кој беше оној кој најпрво погледна крава и рече: "Мислам дека ќе пијам што излегува од овие работи кога ќе ги притискам!"? -Калвин, од Бил Ватерсон "Калвин и Хобс"
Одговор: Додека млекото може да биде добар извор на калциум и протеини за вегетаријанци , многу луѓе одат без вегетација и млечни производи или ја намалуваат нивната потрошувачка на млечни производи поради алергии на храна, во обид да се намали внесот на масти и холестерол, или само да се земе предност на многуте здравствени придобивки од соја.
Треба ли вегетаријанска млечна замена за печење, готвење или пиење? Соено млеко, бадемово млеко и оризово млеко сите може лесно да се заменат за млечни производи во повеќето рецепти.
Видете исто така: Дали е млеко вегетаријанец?
Соено млеко
Добрата вест е дека соеното млеко е здраво, евтино и лесно се најде и користи. Лошата вест е ... добро, навистина нема лоши вести! Од хранлива гледна точка, соеното млеко има речиси исто толку протеини како млечни млеко, помалку маснотии, без холестерол и, бидејќи повеќето соински млеко се зајакнати, е споредлив извор на калциум. Веганите треба да бидат сигурни дека ќе најдат бренд кој е збогатен со витамин Б12. Соено млеко е одлична млечна замена за вегетаријанска печење или за деца.
Секоја марка соено млеко е малку поинаква, затоа пробајте неколку и видете кој одговараат на вашите вкусови. Млекото од соја е сè попопуларно, а многу синџири за намирници, како што се Trader Joes, Whole Foods и Safeway прават свој бренд во различни вкусови.
Препорачувам да се обидувам да го стартувам неслободното млеко од соја од Свила, иако вкусот на чоколадата е неверојатно вкусен третман.
Рајс млеко
Рајс млекото не е толку дебело како млеко од соја или млечни производи, и има малку проѕирна конзистентност. Поради тоа што е малку слатка, оризово млеко работи добро како замена за вегански млеко во десертни рецепти, но помалку одговара за солени или солени јадења, како што се вегетански пире од компири.
Во споредба со соја и бадемово млеко, оризово млеко има помалку протеини . Ми се допаѓа користењето на оризово млеко како замена за веганско млеко во моето утринско жито.
Конопско млеко
Млекото од коњите е поретко отколку млеко од соја, кое можете да го најдете само насекаде. Побарајте го во асептични (не-ладилни) пакети во добро порибено бакалница, понекогаш во близина на житни и други храна за појадок. Не можам да најдам конопно млеко во самопослуга и сакам да се обидам да ја направам твојата рака? Еве еден рецепт од веганско млеко за да се обиде, направен од семиња од коноп , вода и малку засладувач.
Бадемово млеко и други ореви
Замените за вегански млеко направени од бадеми или други ореви, како што се кашуто млеко, имаат кремаста конзистентност слична на дебело соја млеко и орев вкус совршен за правење вегетански овошни пијалоци или други кремасти пијалоци и десерти, иако тие не вкусат многу како млечни производи млеко, и се најдобри во не-солени јадења. Бидете сигурни да се тресат вашиот бадем млеко и пред да го користите. Ако не можете да најдете бадемово млеко во вашата продавница за храна, обидете се да направите домашно бадемово млеко или кашу млеко .
Како да се користат вегетаријански заменици за млеко за млеко:
Млечни замени за печење:
Замена на соја, оризово млеко или бадемово млеко за млеко во повеќето рецепти. Вие дури и нема да можете да ја препознаете разликата во повеќето рецепти, вклучувајќи леб, мафини , колачи, вегетаријански колачи , пудинзи и други крем десерти.
Млечни замени за житни култури, овес и пијалоци:
Секоја замена за млеко ќе работи добро, така што навистина е прашање на личен вкус. Сметам дека оризово млеко е малку слатко за мене на житни, но може да најдете дека сладоста на оризово млеко само го подобрува вкусот на чинија од житни култури. За дополнителен вкус, обидете се со ванилинско млеко со вкус на ванила на вашиот cereal-yum!
Млекото замени за готвење:
Редовното или незасладеното соја ќе работи најдобро во рецептите како што се сосови од тестенини, сосови за павлака , компири со пире, преливи за салата и други солени рецепти кои бараат млеко. Иако дебелиот соја крем е најдобар за крем рецепти, како што се не-млечни алфредо сос , разумен факсимил може да се направи со основен vegan roux . Можете да најдете подебела соја крем во добро складирани природни храна продавници.
Замена на матеницата:
Ако рецептот бара пиперка, додадете една лажица бел оцет или сок од лимон во чаша софилка за да го замените матеницата и добро се мешајте.
Тоа не е толку силно како рожница, но ќе има сличен вкус.
Видете исто така: Повеќе вегетаријански заменици за млеко : Дознајте за замени за сирење, павлака , путер и друга млечна храна.
Барате поедноставни, здрави и негувачки вегетаријански рецепти?
Можете да ги разгледате сите вегетаријански рецепти овде , или сите вегански рецепти овде .