Salmorejo е ладна, крем супа од домати, со потекло од Кордоба, Шпанија. Тоа е едноставно розово-портокалова, летна супа направена со домати, леб, масло, лук и оцет, слично на газпачо. Потоа, тоа е garnished со ситно шпански Serrano шунка и тврдо варени јајца .
Што ќе ти треба
- 2 јајца
- 2 унци
- Серано шунка (заменува пршута)
- 1 (8 унци) багета, застоена
- 1 голем чешне лук
- 2 килограми (1 килограм)
- зрели домати
- 8 унци (250 милилитри)
- екстра девствен
- маслиново масло
- 2 унци (60 милилитри) црвен вински оцет
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Тешко се вари јајца. Ставете го во ладна вода за ладење. Ладилник додека не е подготвен да служи.
- Отсечете ја цврстата кора од багетата, потоа исечете ги на парчиња приближно 1/2-инчен дебел.
- Ставете околу 1/4-инчен вода во голем стаклен сад за печење.
- Додајте леб парчиња и дозволете лебот да се впие 30 минути.
- Стиснете го вишокот на вода од парчиња и ставете го во мешалка или процесор за храна.
- Излупете и измешајте лук и ставете го во процесорот за храна .
- Излупете домати и отстранете семиња. Додај во процесорот за храна и се прелива во оцет. Процес.
- Полека се става масло додека се обработува. Продолжи со процесот додека не се изедначи. Ако мешавината е премногу густа, истурете ја малку ладна вода додека ја обработувате.
- Ладилник додека не е подготвен да служи.
- Кога е подготвена да служи, се сечат шунка.
- Кора и четврт-тврд варени јајца.
- Истурете ја супата во четири чинии.
- Посипете шунка над чинии.
- Додајте два јајца во секој сад.