Зачинета ѓумбир и тангенска караница се класична комбинација. Можете да го служите овој рецепт како за џем за појадок, но уште подобро е како десерт кој се меша со сланина од ванила или како полнење за курви. Можете исто така да го замрзнете во гостин-достоен шербет.
Што ќе ти треба
- 4 чаши караница (сецкани, 1 1/4 килограми караница лист стебленца)
- 3/4 чаши шеќер (до 1 1/4 чаши)
- 2 лажици вода
- 1 лажица ѓумбир (свеж, рендан)
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки во тенџере со средна големина на тивок оган, почнувајќи со помала количина шеќер. Промешајте постојано додека не се раствори целиот шеќер.
- Продолжете да готвите, често мешајќи додека не се распадне ребрата. Кога компотот е толку дебел колку што е јаболко, исклучете го топлината.
- Вкусете и додадете дополнителен шеќер ако сакате повеќе слаткост. Но, имајте на ум дека кисело вкус е дел од она што е посебно за караница. Ако додадете дополнителен шеќер, вратете ја топлината на ниско ниво и промешувајте постојано се додека шеќерот целосно не се раствори.
- Пополнете чисти конзервирачки тегли со комбарот на караница, оставајќи половина сантиметар од главата. Допрете го дното на секоја тегла нежно, но цврсто на дланката за да го решите компотот и ослободете ги воздушните меури. Зашрафете ги конзервирачките капаци. Процедете во варена бања за 10 минути.
Варијации
- Комбинација со јагоди: јагода - караница е класична комбинација. Едноставно замени 1/2 од караница со олабави, сецкани јагоди и намалување на количината на шеќер.
- Користете мед Наместо шеќер: Изберете благ, лесно обоен мед, како што се цветот од портокал или детелина. Користете 1/3 помалку мед отколку шеќерот во рецептот.
- Свртете го Compote Into Rhubarb Sorbet: Загрејте го компотот во фрижидер преку ноќ (8-12 часа) или до 24 часа. Процесирајте во машина за сладолед според упатствата на производителот.
Факти за караница
- Караница е во родот Ремум . Тоа е по потекло од Сибир, па да, тоа е ладно издржливо! Лесно е да се развие караница, и иако би преферирало целосно, толерира делумно сонце.
- Листовите се дел од јадењето. Зелените делови од листовите се токсични, поради што никогаш не се гледаат кантари за продажба со лисјата прикачени.
- Најчесто третирана како кисело "овошје" и засладена, караницата исто така се користи како зеленчук во солени јадења.
- Зелените рабарни лисјанки исто така се јадат и нивниот вкус е идентичен со црвените.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 93 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 3 mg |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |