Вообичаено, индиските растителни пакора се направени со карфиол, кромид или компир, длабоко пржени во индијански зачинет тесто, но овие се направени со капут за многу хранливи материи и влакна, и тие се пржени наместо длабоко пржени за намалување на маснотиите. Овие купени закуски се вегетаријански, вегански и без глутен.
Овие мали kale pakoras дојде бидејќи имав половина кеса од остатоци од кељ од трчање на Традерерот Џо и некое брашно од брашно што моите станари не знаат што да прават. 11-годишниот пикантен јадец на мојот пријател го прогласи за "збрчкан" и јадеше само еден, но му се допадна вкусот и јадеше целата работа.
Последен совет: Пробав неколку варијанти на овој рецепт и открив дека мешавината на зачин е многу простувачка. Значи, ако ги немате сите зачини на рака, едноставно користете го она што го имате. Ветувам дека нема да забележите.
Што ќе ти треба
- 1/2 голем кромид (сецкан мал)
- 1 куп кале (сецкани на 1-инчен парчиња, околу 1 3/4 чаши, лабаво спакувани)
- 3/4 чаши наушното брашно (исто така наречено грамско брашно или бесан)
- 1/2 лажичка garam masala
- 1/2 лажичка ѓумбир во прав
- 1/2 лажичка кршен црвен пипер (или чили во прав)
- 1/4 лажичка сол
- Приближно 1/2 чаша вода
- 1/2 лажичка масло
- 2 лажички масло за пржење
Како да го направите тоа
- Исечете го кромидот и кељот за да бидат подготвени да заминат.
- Комбинирајте го брашното од брашното, garam masala, ѓумбир во прав, кршен црвен пипер и сол во чинија со средна големина. Додадете вода и 1/2 лажиче масло, мешајќи да се комбинираат добро. Можеби ќе треба да додадете малку повеќе или помалку вода. Тестото треба да биде густа, нешто како палачинка тесто.
- Пред-нагреено масло, по можност во нелеплива тава, на средно висока топлина.
- Додадете го капутот и кромидот на тестото и измешајте да се комбинираат добро.
- Откако ќе се загрее маслото, капчето, околу една голема лажица од време, ќе го испуштите во врело масло. Дозволете да се готви околу 2-3 минути, а потоа нежно се превртувајте. Дното треба да биде златно-кафеава и добро чистено. Загрејте уште 2-3 минути.
Пагори обично се сервира со сос од потемнување за да одат заедно со нив. Само за било кој вид ќе стори. Го користав мангото chutney, но зачинет топол сос, сос од скара, или дури и ранчен облекување, исто така, ќе биде вкусно.
Како овие кале пакорас? Еве повеќе здрава вегетаријанска индиска храна рецепти за да се обиде:
- Индискиот палак панир (спанаќ и сирење)
- Лесен индиски басмати ориз рецепт
- Основен лесен растителен паора рецепт
- Пржени пиреа сирење
- Зачинета црвена леќа самар
- Повеќе индиски јадења без месо
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 128 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 372 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |