Печете и лупете секоја чили и нека се изладат. * Ако свежи чилеви се недостапни, користете конзервирана цела зелена чилеви и брашно ги пред да се натопите во тесто. Ако ви треба помош за печење чили, тука е чекор-по-чекор водич.
02 од 07
Отстранете го семето
Седи Чиле. Leah Maroney
Вметнете остар нож во горниот дел на чилиот , само под стеблото и парче надолу околу половина пат низ чилиот дел. Користејќи лажица или нож, избришете ги семињата и белата мембрана, без да го кинеме човечкото месо. Ако чили е исклучително мека, можеби нема потреба нож. Можеби ќе можете само да ги користите прстите за да ја извлечете малку, за да можете да влезете внатре.
03 од 07
Ставете ги чилевите
Ставете го Чиле. Leah Maroney
Ставете парче сирење во чили, но не го присилувајте. Ако сирењето е преголемо, намалете го додека не се вклопи внатре. Осигурајте се дека отворените рабови на чили сé уште се заедно. Можете исто така да користите пополнување за да ги наполните чилелите како што се пилешкото и сирењето
04 од 07
Подготви чиле
Натопи Чиле во брашно. Leah Maroney
Овој чекор е опционален Поставете половина од брашното на дното на плочата. Ставете ги чилевите на брашното и посипете го остатокот од брашното. Користете го прстот за да бидете сигурни дека целата чиле е обложена. Одстранете го преостанатото брашно и поставете ги настрана chiles настрана. Ако ги измиете вашите чили во вода, овој чекор е важен за тестото да се држи.
Чијлесите природно имаат масла во нив, па ако маслате се исплакнат или отстранат за време на процесот на испарување, можеби ќе треба да го направите ова за да го натежите тестото да се држи. Исто така, ако чиле е многу "влажно" тестото ќе се лизне. Така, исто така, може да се обидете да ги измазнувате влажните чилови со чиста крпа за да ги исушите малку.
05 од 07
Подготви тесто
Тесто. Leah Maroney За едноставен тесто, камшик 5-7 белките од јајца до бесконечните врвови. Јајца ги истурам во посебна чинија со нотка или две сол. Полека свиткајте ги жолчките во тестото без да ги исечете белците. Тоа е во ред ако жолчки изгледа вид на прободен низ тесто. Не мешајте ги, или белците ќе се разрушат и тестото ќе стане супи.
06 од 07
Натопи и Кук чиле
Натопете Чилес во тесто. Leah Maroney Еден по еден, натопете ги прелеаните чили во тесто и внимателно ставете ги во топло масло. Гответе додека тестото е свежо златно кафеава.
07 од 07
Исцедете го вишокот масло и сервирајте
Чиле Relleno. Leah Maroney Извадете ги чилевите од маслото и исцедете ги на хартиени крпи. Послужете веднаш како ќе станат влажни додека се ладат. Chiles Rellenos навистина треба да се јаде веднаш. Тие не се загреваат добро, бидејќи тие ќе бидат влажни.