01 од 07
Започнете со Свежи Чилес
Моли Вотсон Еве, работиме со jalapeños, но овој метод функционира за секој свеж чили или пипер. Се разбира, супер мали чили полесно е само да се исецка, семиња и сите, но овој метод работи со нив, исто така, само користете мал нож за нож во тој случај.
Без оглед на тоа каков вид на чилеше користите, барате дебели, цврсти чилеви со мазни кожи. Дури и чили со многу гребени, како што се habaneros, треба да имаат мазна кожа. Најдобро е да се избегнуваат меки, модрици или кафеави чилеви.
Совет: Додека методот за сечење чили што следува дефинитивно го минимизира количината на контакт со вашите прсти со сечените чилови, секогаш треба да бидете свесни дека капсаицинот , кој е она што го прави зачинет чај, ќе се најде на вашите раце. Измијте ги рацете темелно откако ќе работите со чили. Ако сте чувствителни на чили масло, избегнувајте да ги допирате очите, усните и другите чувствителни области барем еден час потоа за да избегнете непријатно, па дури и болно, гори. Ако се најдете со чувство на печење, знајте дека јогуртот е одличен агент за ладење.
Ако сакате да се откажете од ракување со чили без никаква бариера, препорачуваме да купите некои гумени ракавици што се безбедни за храна, што може да се најдат на некои супер пазари.
02 од 07
Исечете го и отфрлете го точниот крај на Чиле
Моли Вотсон Со жртвување на мал дел од највисокиот врв, создавате рамна површина што ќе го направи сеењето и сечењето на остатокот од Чиле многу побрзо и полесно. Користете остар нож за да го отсечете само оној на крајниот крај на чилиот за да создадете рамна површина.
03 од 07
Застанете на Чиле на крајот
Моли Вотсон Тоа може да изгледа малку чудно, но стоијќи ја чилетата на својата сосема нова рамна површина ќе го направи следниот чекор полесен и ќе го направи Чили малку постабилен и полесен за одржување на местото додека го исечете. Ставете ја чилицата на рамната површина која е создадена со отсекување на врвот.
04 од 07
Исечете еден дел од Чиле
Моли Вотсон Задржете ја чилестата рамномерно со грабање на основата на стеблото, користете остар нож за да се исечете покрај една од страните на чилицата, исечете лента од месо директно надолу од страната на чилиот. Идеално, семето ќе остане прикачено на јадрото во средината на чилиот.
05 од 07
Повторете ги сите страни на Чиле
Моли Вотсон Повторете го чекор 4 низ цела Чиле, така што ќе имате мал куп чили ленти од едната страна и стеблото, јадрото и семињата од друга страна. Отфрлете го стеблото, јадрото и семињата.
Ако се сечкате повеќе од еден чиле, повторете ги чекорите од 2 до 5 со сите чилеви пред да се преселите на чекор 6.
06 од 07
Стек на Чиле парчиња и сека
Моли Вотсон Ако сакате помали парчиња, прво можете прво да ги исечете парчињата со чили подолго во помали парчиња. Сепак дебели или тенки парчиња, ги ставате во еден куп, држете ги стабилен и исечете ги крстот. Треба да бидете способни да работите со 1 до 2 чилеви вреди парчиња во исто време.
07 од 07
Исечете го целото Чиле и користете колку што сакате
Моли Вотсон Voila! Имате еден куп на сецкани свежи чили кои ќе ги користите, но би сакале - свеж салса е врвен избор. Неколку други фаворити кои навистина ги искористуваат вкусот на свежиот чилес: