Валдорф коктел беше еден од потпирачките пијалоци од Валдорф-Асторија Бар на почетокот на 20 век и останува фантастичен коктел. Ако барате одличен пијалок со класичен стил , ова е добра опција.
Сфатете го ова како рж виски Менхетн со навестување на апсинт. Овој мал додаток додава димензија на пијалок и анасон е најинтересниот контраст против засладената виски позадина.
Во " Стариот Валдорф-Асторија бар книга ", К. Крокет повици за еднакви делови на виски, вермут и absinthe. Тоа е многу апсинт и веројатно премногу за модерни вкусови. Со текот на годините, соодносите се прилагодени на оние подолу. Меѓутоа, ако сте авантуристички, дадете оригинален обид.
Во рецептот, го земав уште подалеку и го користев апсинтот како плакнење, кое нежно го покрива стаклото. Ова е убав начин да се добие најнежниот анис вкус во пијалок и се користи во други класици како Мајмун жлезда .
Што ќе ти треба
- 2 унци рж виски
- 3/4 унца
- слатки вермут
- 1/4 унца
- абсент или замена
- 2 цртички
- Angostura Bitters
Како да го направите тоа
- Истурете го апсинтот во разладено коктел стакло , вртете го за да ги наместите страните, а потоа фрлете го вишокот. (Пред овој следен чекор можете исто така да го исплакнете стаклото за мешање.)
- Истурете виски и вермут во стакло за мешање исполнето со мраз.
- Промешајте 30 секунди .
- Втријте го стакленото стакло.
Кој Виски треба да го користите?
Ризикот виски обично се користи во Валдорф коктел, иако имало време кога добрите црви биле исклучително ретки.
Тоа доведе многу бармени како што направија во други виски коктели и се свртеа кон бурбон. Или е убав избор, иако сега тој 'рж прави голем камбек, треба да размислите за добивање на вкус на оригиналот.
Постојат голем број на рж виски да изберете и речиси секој на пазарот ќе биде одличен во Валдорф. Размислете за малите серии брендови како свирче свиња или High West Double Rye, бидејќи некои од најдобрите 'рж доаѓаат од најмалите дестилерии. За обиде и вистински 'рж виски опции, погледнете на Sazerac или Knob Крик.
Виски направени од 'рж е значително spicier од другите стилови и тоа не може да биде за секого. Тие секако се меѓу најпознатите вкусни виски, но сепак добар бурбон може да застане токму во овој коктел.
Ако барате храбар вкус, пробајте Дива Турција 101 или нешто од Стариот Рип Ван Винкл. Можете исто така може да се разгледа многу парична казна бурбон како Бејкер од малата колекција на Џим Бим или пак зависта на Ангелот .
Без оглед на видот на виски што го избирате за коктел од Валдорф, направете го тоа добро со вкус на целото тело. Помалите виски нема да застанат дури ни навестување на апсинтите и ова е коктел што бара да го изнесете најдоброто што го имате на располагање.
Колку е силен Валдорф коктейл?
Многу од виски што ги дискутираме ги надминуваат јачината на флаширање над стандардната 80-доказ. Високата содржина на алкохол често значи повеќе вкус и тие ќе сторат многу подобро во Валдорф коктейл.
Поради таа причина, да ја процениме јачината на пијалакот со користење на 100-доказ виски.
Во овој случај, коктелот ќе тежи околу 35% ABV (70 доказ), што во никој случај не се смета за лесен пијалак. Полекајте со ова и уживајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 239 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 12 мг |
| Натриум | 162 mg |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 7 g |