Шеќерна коцка натопена во горчурки , шут од виски и кора од портокал; создавајќи импресивен и безвременски коктел навистина е толку лесно. Пијалок е еден и само старомоден и е еден од најдобрите начини да уживате во вашиот омилен бурбон или 'рж виски.
Старомодниот е класичен вискиски коктел кој се сервира од средината на 1800-тите. Токму она што го наведува неговото име: "старомоден" коктел, и денес е толку популарно како што беше кога бармени прво го нанесуваа.
Која е привлечноста на старомодната? Мошне едноставно, тоа е фантастичен начин да се облекуваат чаша виски. Ако сте традиционалист, одберете голем рж виски , но бурбонот е совршен избор како и. Слатките, горчливите и овошните вкусови додадени на стаклото ќе го зголемат секој виски што ќе го истурите. Исто така постојат и неколку начини да го направите тоа свој, па да ги погледнеме сите ваши старомодни опции.
Што ќе ти треба
- 1 коцка шеќер
- 2 до 3 цртички
- Angostura Bitters
- 2 унци
- бурбон или 'рж виски
- Изборен:
- кора од портокал за гарнитури
- Изборен:
- марасино цреша за гарнитури
Како да го направите тоа
- Ставете ја шеќерната коцка на дното на старомодното стакло .
- Насочете ја коцката со горчлив и затаен .
- Пополнете го стаклото со мраз (толку е поголемо коцките, толку подобро).
- Додај виски.
- Промешајте добро .
- Украсете со кора од портокал и цреша.
Старомодните денес
Вообичаено е да пијат моркови и да се развиваат со текот на годините. Ова е особено точно кога зборуваме за еден од првите коктели и денес постојат многу варијации на старомоден .
Рајзиниот виски е оригиналниот избор за старомоден. Со текот на годините, изборот на добри лучи се намалувал, па затоа Бурбон станал замена . Додека бурбонот останува фаворит за многу алкохоличари, ние исто така го имаме луксузот на растечкиот пазар на рж. Тешко е да се избере лош виски за овој пијалок и тоа е одлично место за да ги испробате новите пронајдоци, па истурете што сакате.
Доста често, бармени ќе се нагоре на пијалок со поздравниот клуб сода . Тоа не е традиционална метода, а старите лица сигурно ќе се потсмеваат на неговата употреба. Дури и Марасино цреша не е оригинална и, искрено, тоа не е потребно за ништо друго освен правење на пијалок изгледа малку познавач.
Поентата на старомоден е да не се додава премногу за да може да дозволи виски да блесне. Најдобрите старомодни пијалаци се едноставни и поради тоа, важно е да се обрне поголемо внимание на секој елемент.
Да се гази портокалот или не
Дали забележавте дека рецептот не повикува на запушена портокалова? Збогатувајќи го овошјето со шеќерот и горчињата е уште еден модерен пресврт, иако најраните старомодни едвај го користеа како гарнир.
Ако сакате, следете го предводењето на некои бармени и забијте цела портокалова парче со горчливото натопете шеќерна коцка. Ќе ги најдете другите кои ќе ги заматуваат кора од портокал и уште други кои ќе спојат кора од лимон со одредени виски. Сето тоа е прашање на личен избор.
Доколку не одлучете да ја копате кората, изразете го преку пијалакот пред да го испуштите во стаклото. За да го направите ова, едноставно извиткајте ја кората и дајте му добро стегање (насочено кон стаклото, а не вашите очи), а парчиња цитрусни масла ќе се испрскаат во пијалокот.
Коктел од старо моден век пред век
Приказната за старомодната е нешто што може да се поврзе со современите алкохоличари. Овој коктел ги поттикна истите дебати во барската сцена во доцниот 19-ти век, што денеска ги носат модерните "мартини" менија . Навистина е смешно да се мисли дека старомодната е "старомодна" пред стотина години, но тоа е вистина.
Тоа беше околу 1880-тите и 90-тите години дека американската коктел-сцена навистина се случува. Пиењето се создаваше со курасао, абсент, сирупи и овошни сокови и тие беа хит. Имаше, се разбира, измами, оние носталгични алкохоличари кои сакаа едноставен пијалок со удар како што влегоа во "старите денови". Сите овие фантазии беа губење на време.
Уредниците беа напишани во весници, аргументите беа покренати во решетки низ целата земја, а наскоро и старомодното доби официјално име. Првпат бил објавен под името Теодор Пролкс (од познатиот Чапин и Гор салон Чикаго) 1888 "Прирачник за бармени".
Мит на Пенденис клуб
Со децении, приказната за старомодната рече дека е создадена во 1881 година во клубот Пенденис во Луисвил, Кентаки. Дејвид Вондрич укажува во "Imbibe!" дека ова е неточно.
Клубот не се отвори до 1881 година и една година пред тоа, "старомодни коктели" беа споменати на страниците на Чикаго Трибјун. Имаше дури и "двосмислена весничка" која ги спомна старомодните пијалаци уште во 1869 година.
Оригиналниот коктел
Всушност, старомодната формула датира од 1850-тите, ако не порано.
Тоа може да се направи со виски, ракија или џин (Стар Том или Холандија) . Тоа беше, едноставно, алкохол, шеќер (не сируп) и мраз. Додадете горки и имате основна дефиниција за вистински коктел .
Следете ги историските совети за мразот
Книгата на Вондрих е исполнета со интересни прикрадби на тривијални приказни и тоа е оној што секој сопственик на коктел мора да поседува. Во белешките на старомоден е фасцинантен дел за правилното мраз да се користи во пијалок .
Излегува дека мраз топки и 2-инчен коцки се ништо ново ; тие едноставно се изгубиле во американскиот бар до неодамна. Вондрих ја наведува употребата на големата коцка во 1899 година, "... миколошки амбициозните салони претпочитаа да го стават во фрижидерот старомоден со мраз исечени во" совршени коцки околу два инчи на една страна "."
Истата теорија што ја користиме за додавање на студ и благо разредување на чаша прав виски одамна е најпосакувана за старомоден. Оние фенси мраз машини ние се потпира на и нивните мали, брзо топење "коцки" го уништи за многу години. Ако сте приврзаник на старомоден и не сте го префрлиле на 2-инчен мраз, ќе го најдете како последен чекор во усовршувањето на овој иконски пијалак.
Колку е силен е старомод?
Како што може да се замисли, старомодната не е многу полесна од директно исфрлање на виски. Во основа, ние само треба да фактор во малку разредување. Кога го правиме, старомоден со 80-доказ виски ќе биде околу 32 проценти ABV (64 доказ) . Оние стари-тајмери би биле среќни да знаат дека сè уште го имаат тој удар што го бараа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 153 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 0 mg |
| Јаглехидрати | 3 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |