Потекнувајќи од регионот Бордо во Франција, Malbec (изречен Mahl-Beck, а исто така познат како "Cot" во Франција, е меѓу "големите шест" за црвено вино. Сепак, со исклучок на Cahors, неговата слава и богатството во Франција често завршува таму, бидејќи Malbec е генерално грозје кое се користи за мешање, при што многу малку вино е посветено на неговото подобрување или успех. Приказната во Аргентина е сосема спротивна.
Malbec најде слава и слава во сонцето преплавена клима на Аргентина. Ова е грозје на потпис на Аргентина, и брзо се здобива со возвишен статус за љубителите на црвено вино. Додека Јужна Африка, Австралија, Чиле и Соединетите Американски Држави, исто така, успешно го развиле грозјето Малбек, излезот од овие нации не е близу до истиот капацитет како и Малбеците во Аргентина.
Профил на вкусот на Malbec
Malbec е обично средно до полно тело, суво црвено вино со многу киселост и релативно високи нивоа на танини и алкохол. Темни, црнили виолетови профили во боја и зрели вкусови на сливи, црна цреша и капина може да му дадат на ова вино дефинитивно џемски лик. Чадот, земјата, кожата, дивечот, тутунот и белата и црната пиперка заедно со мноштво други зачини од висок профил можат да направат интересна мешавина на ароми и вкусови, додавајќи слоеви на слоеви и препознатливи профили за спарување на храна.
Malbec храна парови
Дефинитивно вино од црвено месо, Malbec е доволно прилагодлив за да застане на зачинета мексиканска, кајонска, индиска, тајландска или италијанска храна, со предност дадена на скара, зачини, а понекогаш и тешко да ги спои јадењата со месо, пријателски и ултра сместување. Размислете да му дадете на Малбек некое од вашите омилени говедско месо, игра, јагнешко месо, чили, чорби, печурки, колбаси и сосови за скара.
Кога мислите за разновидност, размислете Malbec.
Совршеното стакло
Додека стаклото од црвено вино ќе биде повеќе од доволно, можете да го покажете вашиот добар вкус со посебно стакло Malbec, дизајнирано да ги покаже карактеристичните квалитети на виното. Стаклото Malbec, воведено во 2013 година, има широк сад и помал раб. Едно нешто да се запамети е да се служи вашиот Malbec на малку под собна температура. Ако немате фрижидер за вино, не го потиснувајте. Само ставете го шишето во вашиот фрижидер околу половина час, отсечете го, сервирајте и послужете, било сам или со специјални пријатели. Не може да тргне наопаку.
Malbec обично се продава како сув, црвен вински сортен и етикетиран како таков, иако се среќава и во мешавини (често за додавање на боја), како розе, па дури и пенливи и десертни Malbecs може да се најдат со малку напор.
Клучни Malbec производители да се обиде
Многу винарски визби прават вкусни, мали вина од Malbec, кои се распоредени во целиот свет. Со репутација за обезбедување извонредни цени за квалитет, овој црвен вински сортен е во пораст на меѓународните пазари, но САД е далеку од увозник број 1 Malbec. Малбек креаторите вклучуваат некои меѓународно признати винарски визби, вклучувајќи:
- Дон Мигел Гаскон
- Антигал
- Altos Las Hormigas
- Сусана Балбо
- Catena
- Криви
- Аламос
- Лос Сиет
- Пол Хобс
- Viu Manent
- Бодега Нортон
- Trapiche