01 од 06
Изберете цврсти Yuca корени
VOISIN / Getty Images Изберете yuca корени (маниока) кои се цврсти и немаат никакви недостатоци или меки точки. Корените треба да имаат чист свеж мирис и снежно бел центар кога ќе се отвори. Расипани или распаѓање корени имаат кафеави меки дамки и гнилест мирис.
02 од 06
Исечете ги Yuca во парчиња
Хектор Родригез За да се подготви yuca (маниока) за готвење, започнете со отсекување на заострените краеви. Потоа, пресечете го коренот попречно во податливи должини долги околу 4 до 6 инчи.
03 од 06
Излупете ја кожата на Јука
Хектор Родригез Поставете ги коренските парчиња на крајот. Користејќи остар нож, отсечете ја кората на коренот на џука во ленти се додека не биде целосно излупен.
Забелешка: Не се препорачува зеленчук за лупење за лупење yuca (маниока) бидејќи кората е многу густа и обично е покриена со заштитна восочна обвивка.
04 од 06
Намалете го излупениот Yuca root во половина
Хектор Родригез Намалете го излупениот корен од yuca (маниока) на половина должина за да го изложите вудичкото јадро. Потоа, пресечете ги долгите половини на јуката по половина, така што коренот сега е поделен на долгите стапчиња со јадрото изложено.
05 од 06
Отстранете ја Woody Core
Хектор Родригез Отсечете го внатрешниот агол на секој клин од yuca за да го отстраните дрвеното јадро и да го отфрлите. Коренот yuca (маниока) сега е подготвен да готви во рецепт или продавница за идна употреба.
Совет: Прво можете да готвите yuca, а потоа отстранете го јадрото. Сепак, се препорачува да го отстраните јадрото пред да готвите.
Забелешка: Излупената мастурба (yuca) може да се чува во фрижидер покриен со вода до четири дена или може да го замрзне неколку месеци.
Внимание: Yuca коренот (маниока) никогаш не треба да се јаде суров. Таа содржи пруска киселина (hydrocyanic acid) која може да предизвика труење со цијанид. Темелно готвење на коренот ја отстранува киселината и го прави безбеден за јадење.
06 од 06
Користење на Yuca во рецепти
Антонело / Момент / Гети Слики Касава (yuca) игра важна улога во карипската кујна. Проверете ги овие рецепти кои ја одразуваат различноста и различните начини на подготовка на овој туберозен зеленчук.