Кои се пиперките од хаос?
Скотската хауба е пиперка на избор на Карибите - тоа е најшироко користената жешка пиперка во кујната на регионот. Други топла пиперки, како што се пиперките од вишна ( wiri wiri ), птичји пиперки, хаванеро и пиперто пиперки, исто така, се лесно достапни и се користат во различни рецепти, а индиските чили пиперки исто така можат да се најдат на пазарите и супермаркетите. Но, кога некој зборува за топла пиперки на Карибите, особено во Карибите, кои зборуваат англиски, речиси сигурно се однесуваат на црн пипер.
Може да ги видите како етикетирани во продавници и пазари како "жешки пиперки" или "големи пиперки".
Името не звучи латински
Шкотските кошули го добиле името поради нивниот изглед. Тие растат во непарна, срамнети со земја облик кој наликува на тама или "шкартница на хаубата". Во зависност од тоа кој регион на Карибите го посетувате, овие пиперки може да се викаат "Бахама мама" или "Јамајкански коцки". Поврзувањето на хаубата може да биде малку исклучок со некои видови на овој пипер, бидејќи тие растат подолго со помалку измазнет изглед во некои региони.
Што е вкусот на скоч хаубата?
Шкотските кошули се топли пиперки - многу жешко - но тие можат да имаат речиси слатко, нејасно овошен вкус што го нагласува зачинот. Ова може да се разликува од регион до регион, сепак, бидејќи зависи од почвените услови до степен до кој тие се одгледуваат.
Употреба на шкотска хауба
Шкотските пиперки се користат за да се направат познати Карибски или Вест Индиски бибер сосови .
Сос од бибер традиционално се користи како подправка, како и сезонски месо , риба и живина. Скотската хауба исто така се користи во целина за да се пренесе вкусот без целосно влијание на неговата топлина. Во некои препарати, тоа е едноставно сецкани или мелено и се додава во храната во раните фази на готвење.
Контролирање на топлината
Шамбата за шотка е една од најжешките пиперки таму, рангирана рамо до рамо со habanero на топлина.
Всушност, тоа е близок роднина на habanero. Се смета за spicier од релативно благиот jalapeno . Ова е особено случај ако ги купите во областите на САД со високи Карибски популации кои ги сакаат своите јадења топла.
Можете да намалите многу топлина од било која пиперка со отстранување на семето, како и мембраната што се наоѓа внатре во пиперката - тука се складира поголемиот дел од топлината. Колку повеќе ситно пиперка е сецкан или мелено, толку повеќе топлина се шири во садот.
И внимавајте кога ќе го сечкате пиперчето. Размислете за носење ракавици за готвење. Вие дефинитивно ќе почувствувате дека ефектите на пиперката доаѓаат во контакт со вашата кожа.
Каде да купите скитни бонети
Малку е веројатно дека ќе најдете скитни бонови на вашиот локален пазар на производство или самопослуга, освен ако не се случи да живеете во област со значително население во Латинска Америка. Меѓутоа, може да најдете сос од шноб од хаубата. Ако сте намера да ги добиете рацете на вистинскиот пипер за рецепт што го умирувате за да се обидете, побарајте онлајн продавач или обидете се сами да ги одгледувате. Семиња и растенија се исто така достапни онлајн.