Не само што овој класичен рецепт е вкусен, тоа е исто така скромен сад, бидејќи користи ефтин и вкусен чак печење. Тајната на јадењето е добро да го кафени говедското месо за да добие длабок, богат вкус.
Што ќе ти треба
- 3 фунти. печено говедско стапче за печење, сече на 2-инчни парчиња
- 2 суп.л-патки. растително масло
- 1 лажиче. сол, плус повеќе колку што е потребно
- Свежо црн пипер по вкус
- 2 жолти кромид, се сече на 1-инчен парчиња
- 3 суп.л-патки. брашно
- 3 чешниња лук, мелено
- 4 чаши ладна говедско месо или супа
- 3 моркови, излупени, се сече на 1-инчен парчиња
- 2 стебленце целер, се сече на 1-инчен парчиња
- 1 суп.л-патки. кечап
- 1 ловоров лист
- 1/4 лажиче. сушен рузмарин
- 1/4 лажиче. сушен мајчина душичка
- 2 фунти.
- Јуконски златни компири, излупени, исечени во големи парчиња
- Гарнир: свеж магдонос да гарнитури, по желба
Како да го направите тоа
1. Говедско говедско месо многу дарежливо со сол и свежо зелен црн пипер . Додајте растително масло во голем тежок тенџере или холандска печка (оној кој има тесен фитилен капак) и ставете го на висока температура. Кога маслото почнува да пуши малку, додадете го говедско месо и кафеава многу добро. Работајте со серии ако е потребно. Откако добро замачкана, извадете го говедско месо во чинија со лажичка лажица, оставајќи го маслото и говедското капење во тенџерето.
2. Намалете ја топлината на средина и додадете го кромидот во садот; за 5 минути, или до проѕирен. Додадете го брашното и варете 2 минути, често мешајќи. Додадете лук и варете 1 минута. Се размахва во 1 чаша говедско месо за да го извади дното на садот, стругајќи ги сите користени битови карамелизирани на дното. Додадете го остатокот од супа, моркови, целер, кечап, ловоров лист, мајчина душица, рузмарин, говедско месо и 1 лажичка сол.
3. Вратете го на нежно врие, покријте го и гответе на ниско ниво 1 час. Додајте компири и оставете ги покриените уште 30 минути. Отстранете го капакот, вклучете ја топлината на средно и гответе, повремено мешајте уште уште 30 минути, или додека месото и зеленчукот не се тендер.
4. Последните 30 минути откриени не само да се заврши готвењето, туку и да се намали и згусне сосот. Ако чорбата станува премногу дебела, прилагодете се со малку повеќе вода или соли. Исклучете го топлината, вкусите и прилагодете го зачинот и оставете да остане 15 минути пред да служите. Украсете со свеж магдонос ако сакате.
Забелешки и совети за рецепт
• Иако не може да изгледа вака, може да го прегазите говедското месо. идејата за мешавина од марихуана по цел ден извира на шпоретот, звучи прекрасно, но месото ќе заврши на суво, а зеленчукот е зашеметен. времето за готвење зависи од количината што ја изработувате, но идеално, треба да се врие 2 до 3 часа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 861 |
| Вкупно масти | 39 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 19 г. |
| Холестерол | 196 мг |
| Натриум | 1,350 мг |
| Јаглехидрати | 56 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 70 гр |