Точно кој месо е јагнешкото тело?
Грбот е сечењето на јагнешкото од долниот дел на нозете на животното и може да биде од предните нозе (предна страна) или од задни нозе (заден дел). Предното тело може да вклучи дел од рамото, како и дел од ногата, додека задната страна ќе вклучува само дел од задната нога. Јагнешкото кошули имаат тенок мембрански покрив со хартија и тенок слој од маснотии и се послаби од говедскиот дел од јагнешко месо.
Типично, мембраната треба да се отстрани пред да се готви за да му помогне на месото да стане поцврсто.
Колку е меко на месо на јагнешко месо?
Месото од јагнешко месо е исклучително тешко и полни со сврзно ткиво. Но, тоа може да биде извор на многу ароматични и вкусни јадења, ако сте подготвени или бавно готви во crockpot. Кога правилно се подготвени, јагнешкото печење практично се топи од коската и тие се популарна ставка во рестораните.
Како треба да се готви тело од јагнешко месо?
Украсете го! Зачинете ги ковчезите со сол и бибер и заматете ги во голем и долг сад. Поставете го месото настрана и додадете ароматични средства како кромид, лук и билки како свеж мајчина душичка и рузмарин до тенџере, заедно со некои говедско месо. Изгребајте ги сите кафеави битови, вратете го месото во тенџере, покријте го и варете го во рерната на 350 степени за околу 1 1/2 до 2 часа. Треба да се отпадне костимниот тендер. Потоа служете го преку пире од компири или кремасти палента .
Свртете го во сендвичи! Откако ќе се крене грбот и нежно, нека се излади и извлече месо од коските во парчиња. Зачинете го кромидот во маслиново масло додека не се карамелизира. Распредели два парчиња добар леб од саркастичен сад со путер, куп на рендан месо од јагнешко месо, заедно со домати, некои зеленчук и карамелизиран кромид.
Сечете и сервирајте.
Или, претворете го во месо со вкус на скара со скара и служете го како tacos. Едноставно додадете го вашиот омилен сос од BBQ и прашок за чили до течноста за подмачкување пред да го ставите јагнето во рерната. Кога готвите и рендан, служете го во tacos со вашите омилени додатоци.
Направи чорба! Го подготви јагнето, како што е наведено погоре, но додадете целер, моркови, црвено вино, рузмарин, мајчина душица и заливот на листот пред да го ставите во рерна околу 2 часа. Кога месото е нежно, извадете го од тенџерето и извлечете го од коската. Намалете го сосот и вратете го на садот. Намалете го сосот на средна топлина додека не се намали за околу половина и вратете ја јагнешко месо во сосот. Служат преку компири, тестенини, палента или ориз.